フランス「美食文化」 : ベルシュウ『ガストロノミー』読解の試み(2)

• Main Author: 平山 弓月
• Format: Report
• Language: Japanese
• Published: 京都外国語大学国際言語平和研究所 2013
• Subjects: Apicius; turbot; sauce piquante; ragout; Turbot
• Online Access: https://kufs.repo.nii.ac.jp/?action=repository_uri&item_id=60; http://id.nii.ac.jp/1289/00000058/; https://kufs.repo.nii.ac.jp/?action=repository_action_common_download&item_id=60&item_no=1&attribute_id=22&file_no=1