Effekt av to ulike jaktformer på kjøttkvaliteten hos elg (Alces alces)

• Main Author: Haugen, Marte Bakka
• Format: Bachelor Thesis
• Language: Norwegian Bokmål
• Published: 2018
• Subjects: kjøttkvalitet; jaktformer; elg; alces alces; VDP::Landbruks- og Fiskerifag: 900::Landbruksfag: 910::Andre landbruksfag: 919; Norway; Bak; Verdier; Grensen; Dyret; Alces alces
• Online Access: http://hdl.handle.net/11250/2569164

Bachelor i utmarksforvaltning, Evenstad 2018 I Norge blir over 30 000 elg (Alces alces) skutt årlig, og førstehåndsverdien på felte elg er på over 330 millioner kroner. Hygiene og temperatur er viktige faktorer i slakte- og mørningsprosessen. Like viktig er det hvordan dyret har hatt det før avlivni...