Zadružna mljekara u Svilajncu

Mljekarstvo u Resavskom i Despotovačkom srezu nema tradicije. Zna se da se još 1920. godine prerađivalo mlijeko u kačkavalj, i to samo u despotovačkom srezu, a organizirali su to pojedini trgovci. Inače stočari su mahom sami prerađivali svoje mlijeko na najprimitivniji način, i to jedino u bijeli me...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Đorđević, Ljubomir; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31/III, 10000 Zagreb; urednik@hmu.hr
Format: Text
Language:Croatian
Published: Croatian Dairy Union; hmu@hmu.hr 1955
Subjects:
Online Access:http://hrcak.srce.hr/51201
http://hrcak.srce.hr/file/78419
Description
Summary:Mljekarstvo u Resavskom i Despotovačkom srezu nema tradicije. Zna se da se još 1920. godine prerađivalo mlijeko u kačkavalj, i to samo u despotovačkom srezu, a organizirali su to pojedini trgovci. Inače stočari su mahom sami prerađivali svoje mlijeko na najprimitivniji način, i to jedino u bijeli mekani sir.