PREFERENCIJE POTROŠAČA SUHOMESNATIH PROIZVODA NA PODRUČJU OSJEČKO-BARANJSKE ŽUPANIJE
Jedinstven okus suhomesnatih proizvoda, kvaliteta i posebna aroma koja ih obilježava samo su neka od svojstava koja privlače velik broj ljudi različite kupovne moći. Za potrebe istraživanja provedena je anketa na području Osječko – baranjske županije o preferencijama potrošača suhomesnatih proizvoda...
Main Authors: | , , |
---|---|
Format: | Text |
Language: | Croatian |
Published: |
The Faculty of Agriculture in Osijek and Agricultural Institute Osijek
2008
|
Subjects: | |
Online Access: | http://hrcak.srce.hr/31255 http://hrcak.srce.hr/file/49543 |
id |
fthrcak:oai:hrcak.srce.hr:31255 |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
fthrcak:oai:hrcak.srce.hr:31255 2023-05-15T18:13:54+02:00 PREFERENCIJE POTROŠAČA SUHOMESNATIH PROIZVODA NA PODRUČJU OSJEČKO-BARANJSKE ŽUPANIJE CONSUMERS PREFERENCES IN SMOKE-DRIED MEAT PRODUCTS OF OSIJEK-BARANYA COUNTY Jelušić, Ivana; Faculty of Agriculture, J.J.Strossmayer University of Osijek, Osijek, Croatia Tolušić, Zdravko; Faculty of Agriculture, J.J.Strossmayer University of Osijek, Osijek, Croatia; zdravko.tolusic@pfos.hr Tolušić, Marija; Ekonomska i upravna škola, Osijek, Hrvatska 2008-12-18 pdf http://hrcak.srce.hr/31255 http://hrcak.srce.hr/file/49543 hr hrv The Faculty of Agriculture in Osijek and Agricultural Institute Osijek http://hrcak.srce.hr/31255 http://hrcak.srce.hr/file/49543 AGRICULTURE (ured@pfos.hr); Vol.14 No.2 Osječko-baranjska županija suhomesnati proizvodi potrošači tržište Osijek-Baranya County smoke-dried meats consumers market text 2008 fthrcak 2012-10-27T12:07:55Z Jedinstven okus suhomesnatih proizvoda, kvaliteta i posebna aroma koja ih obilježava samo su neka od svojstava koja privlače velik broj ljudi različite kupovne moći. Za potrebe istraživanja provedena je anketa na području Osječko – baranjske županije o preferencijama potrošača suhomesnatih proizvoda. Unatoč visokim cijenama suhomesnatih proizvoda, čak 95% od ukupnoga broja ispitanika konzumira suhomesnate proizvode. Najviše njih (50%) odlučuje se isključivo na kupovinu tih proizvoda u specijaliziranim trgovinama, dok 35% njih proizvode sami i kupuju iste, a svega 15% konzumira proizvode samo iz kućne radinosti. Podaci govore kako velik broj ljudi konzumira sve suhomesnate proizvode isključivo kupnjom u različitim trgovinama (50%), gdje najviše pozornosti jednako pridaju cijeni i kvaliteti kupljenoga proizvoda (75%). Potrošačima je, također, vrlo bitna i marka proizvoda, tj. proizvođač (68%), uz pravovaljanu deklaraciju i obavezni pregled nadležne inspekcije. 62% osoba iskazalo je povjerenje u higijensko – toksikološku ispravnost suhomesnatih proizvoda. Ispitanici najrađe konzumiraju sve suhomesnate proizvode (40%), najviše ih potom konzumira kobasicu (22%), šunku (20%), kulen (10%), slaninu (5%) te čvarke (3%). Podaci nam govore kako velik broj ljudi ne pozna dovoljno ponudu na tržištu i/ili nisu upoznati s razlikom između industrijskih i pravih domaćih proizvoda. Exceptional taste of smoke-dried meat products; its quality and special flavour that marks they are characterized with attracted to many people of various purchasing power. For the purpose of resarch; a survey on consumption of smoke-dried meats was carried out among inhabitants of the Osijek-Baranya County. Despite high prices of smoke-dried meat products even 95% of examinees consume the same products. Most of them (50%) exclusively buying smoke-dried meat products in specialized stores; while 35% of them produce and buy the same ones whereas only 15% consume home made products. Data shows that large number of people consume all smoke-dried meat products buying them exclusively from different stores (50%); where most attention is devoted to price and quality (75%). The brand is also essential to consumers (68%); along with the valid declaration and inevitable examination by authorized inspection. 62% of persons expressed trust in sanitary-toxic validity of smoke-dried meat products. Among examinees; all smoke-dried meats are most preferred (40%) followed by sausage (22%); ham (20%); kulen sausage (10%); bacon (5%) and scraps (3%). The result show that large number of people do not know a real offer on the market and/or are not informed on difference between industrial and real domestic products. Text sami Hrčak - Portal of scientific journals of Croatia |
institution |
Open Polar |
collection |
Hrčak - Portal of scientific journals of Croatia |
op_collection_id |
fthrcak |
language |
Croatian |
topic |
Osječko-baranjska županija suhomesnati proizvodi potrošači tržište Osijek-Baranya County smoke-dried meats consumers market |
spellingShingle |
Osječko-baranjska županija suhomesnati proizvodi potrošači tržište Osijek-Baranya County smoke-dried meats consumers market Jelušić, Ivana; Faculty of Agriculture, J.J.Strossmayer University of Osijek, Osijek, Croatia Tolušić, Zdravko; Faculty of Agriculture, J.J.Strossmayer University of Osijek, Osijek, Croatia; zdravko.tolusic@pfos.hr Tolušić, Marija; Ekonomska i upravna škola, Osijek, Hrvatska PREFERENCIJE POTROŠAČA SUHOMESNATIH PROIZVODA NA PODRUČJU OSJEČKO-BARANJSKE ŽUPANIJE |
topic_facet |
Osječko-baranjska županija suhomesnati proizvodi potrošači tržište Osijek-Baranya County smoke-dried meats consumers market |
description |
Jedinstven okus suhomesnatih proizvoda, kvaliteta i posebna aroma koja ih obilježava samo su neka od svojstava koja privlače velik broj ljudi različite kupovne moći. Za potrebe istraživanja provedena je anketa na području Osječko – baranjske županije o preferencijama potrošača suhomesnatih proizvoda. Unatoč visokim cijenama suhomesnatih proizvoda, čak 95% od ukupnoga broja ispitanika konzumira suhomesnate proizvode. Najviše njih (50%) odlučuje se isključivo na kupovinu tih proizvoda u specijaliziranim trgovinama, dok 35% njih proizvode sami i kupuju iste, a svega 15% konzumira proizvode samo iz kućne radinosti. Podaci govore kako velik broj ljudi konzumira sve suhomesnate proizvode isključivo kupnjom u različitim trgovinama (50%), gdje najviše pozornosti jednako pridaju cijeni i kvaliteti kupljenoga proizvoda (75%). Potrošačima je, također, vrlo bitna i marka proizvoda, tj. proizvođač (68%), uz pravovaljanu deklaraciju i obavezni pregled nadležne inspekcije. 62% osoba iskazalo je povjerenje u higijensko – toksikološku ispravnost suhomesnatih proizvoda. Ispitanici najrađe konzumiraju sve suhomesnate proizvode (40%), najviše ih potom konzumira kobasicu (22%), šunku (20%), kulen (10%), slaninu (5%) te čvarke (3%). Podaci nam govore kako velik broj ljudi ne pozna dovoljno ponudu na tržištu i/ili nisu upoznati s razlikom između industrijskih i pravih domaćih proizvoda. Exceptional taste of smoke-dried meat products; its quality and special flavour that marks they are characterized with attracted to many people of various purchasing power. For the purpose of resarch; a survey on consumption of smoke-dried meats was carried out among inhabitants of the Osijek-Baranya County. Despite high prices of smoke-dried meat products even 95% of examinees consume the same products. Most of them (50%) exclusively buying smoke-dried meat products in specialized stores; while 35% of them produce and buy the same ones whereas only 15% consume home made products. Data shows that large number of people consume all smoke-dried meat products buying them exclusively from different stores (50%); where most attention is devoted to price and quality (75%). The brand is also essential to consumers (68%); along with the valid declaration and inevitable examination by authorized inspection. 62% of persons expressed trust in sanitary-toxic validity of smoke-dried meat products. Among examinees; all smoke-dried meats are most preferred (40%) followed by sausage (22%); ham (20%); kulen sausage (10%); bacon (5%) and scraps (3%). The result show that large number of people do not know a real offer on the market and/or are not informed on difference between industrial and real domestic products. |
format |
Text |
author |
Jelušić, Ivana; Faculty of Agriculture, J.J.Strossmayer University of Osijek, Osijek, Croatia Tolušić, Zdravko; Faculty of Agriculture, J.J.Strossmayer University of Osijek, Osijek, Croatia; zdravko.tolusic@pfos.hr Tolušić, Marija; Ekonomska i upravna škola, Osijek, Hrvatska |
author_facet |
Jelušić, Ivana; Faculty of Agriculture, J.J.Strossmayer University of Osijek, Osijek, Croatia Tolušić, Zdravko; Faculty of Agriculture, J.J.Strossmayer University of Osijek, Osijek, Croatia; zdravko.tolusic@pfos.hr Tolušić, Marija; Ekonomska i upravna škola, Osijek, Hrvatska |
author_sort |
Jelušić, Ivana; Faculty of Agriculture, J.J.Strossmayer University of Osijek, Osijek, Croatia |
title |
PREFERENCIJE POTROŠAČA SUHOMESNATIH PROIZVODA NA PODRUČJU OSJEČKO-BARANJSKE ŽUPANIJE |
title_short |
PREFERENCIJE POTROŠAČA SUHOMESNATIH PROIZVODA NA PODRUČJU OSJEČKO-BARANJSKE ŽUPANIJE |
title_full |
PREFERENCIJE POTROŠAČA SUHOMESNATIH PROIZVODA NA PODRUČJU OSJEČKO-BARANJSKE ŽUPANIJE |
title_fullStr |
PREFERENCIJE POTROŠAČA SUHOMESNATIH PROIZVODA NA PODRUČJU OSJEČKO-BARANJSKE ŽUPANIJE |
title_full_unstemmed |
PREFERENCIJE POTROŠAČA SUHOMESNATIH PROIZVODA NA PODRUČJU OSJEČKO-BARANJSKE ŽUPANIJE |
title_sort |
preferencije potrošača suhomesnatih proizvoda na području osječko-baranjske županije |
publisher |
The Faculty of Agriculture in Osijek and Agricultural Institute Osijek |
publishDate |
2008 |
url |
http://hrcak.srce.hr/31255 http://hrcak.srce.hr/file/49543 |
genre |
sami |
genre_facet |
sami |
op_source |
AGRICULTURE (ured@pfos.hr); Vol.14 No.2 |
op_relation |
http://hrcak.srce.hr/31255 http://hrcak.srce.hr/file/49543 |
_version_ |
1766186568663433216 |