Isfiskeriet af hellefisk i Qaanaaq – kvalitet, udvikling og anbefalinger
Nærværende rapport er udarbejdet på baggrund af et feltstudie i Qaanaaq og Qeqertat fra den 24. april til 12. maj. Turen havde to sammenhængende og forskningsrelaterede formål: Turens ene formål var at undersøge og beskrive fiskeriet af hellefisk gennem hele processen fra fangernes praksisser på ise...
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | Book |
| Language: | English |
| Published: |
DTU Byg, Danmarks Tekniske Universitet
2019
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://orbit.dtu.dk/en/publications/b2a2a622-b036-4b07-9223-e095cb63f6ee https://backend.orbit.dtu.dk/ws/files/199725970/190714_Notat_om_hellefisk_i_Qaanaaq.pdf |
| Summary: | Nærværende rapport er udarbejdet på baggrund af et feltstudie i Qaanaaq og Qeqertat fra den 24. april til 12. maj. Turen havde to sammenhængende og forskningsrelaterede formål: Turens ene formål var at undersøge og beskrive fiskeriet af hellefisk gennem hele processen fra fangernes praksisser på isen over transporten til indhandlingen og behandlingen på fabrikken i Qaanaaq for dermed at vurdere og dokumentere kvaliteten af fisken. Samtidig blev der indsamlet materiale til at udvikle branding af områdets fiskeri og hellefisk. De gennemførte undersøgelser viste, at kvaliteten i fiskeriet i Qaanaaq har udviklet sig meget positivt, og at fabrikken derfor er i stand til at eksportere hellefisk i høj kvalitet. Det er ovennævnte elementer af turens formål, der afrapporteres i nærværende rapport. I sammenhæng hermed havde turen som formål at følge op på den forskning, Center for Arktiske Teknologi (ARTEK) på DTU har stået spidsen for vedrørende infrastrukturens betydning for erhvervsudvikling i Qaanaaq distrikt. På turen blev der i samarbejde med Nukissiorfiit fulgt op på etableringen af vandforsyning i Qaanaaq samt el- og vandforsyning i Qeqertat, og desuden blev der gennemført forundersøgelser til en ræklingeproduktion i Qeqertat. Dette afrapporteres andetsteds. |
|---|