Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84

Det har framgått, att kött med dålig lukt och smak aven kan ha ett normalt pH. Samma sak aven det omvanda forhållandet. Kroppar med dåliga lukt- och smakpoäng har uttagits på grund av kannbar lukt vid uppslaktningen.

Bibliographic Details
Published in:Rangifer
Main Author: Axel Rydberg
Format: Article in Journal/Newspaper
Language:English
Published: Septentrio Academic Publishing 1984
Subjects:
reindeer
slaughtering pH
Animal culture
SF1-1100
Aven
Rangifer
Online Access:https://doi.org/10.7557/2.4.2-App.518
https://doaj.org/article/e7d588219118406f8c7b07ae3ee5af42
id ftdoajarticles:oai:doaj.org/article:e7d588219118406f8c7b07ae3ee5af42
record_format openpolar
spelling ftdoajarticles:oai:doaj.org/article:e7d588219118406f8c7b07ae3ee5af42 2023-05-15T18:04:03+02:00 Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84 Axel Rydberg 1984-05-01T00:00:00Z https://doi.org/10.7557/2.4.2-App.518 https://doaj.org/article/e7d588219118406f8c7b07ae3ee5af42 EN eng Septentrio Academic Publishing https://septentrio.uit.no/index.php/rangifer/article/view/518 https://doaj.org/toc/1890-6729 doi:10.7557/2.4.2-App.518 1890-6729 https://doaj.org/article/e7d588219118406f8c7b07ae3ee5af42 Rangifer, Vol 4, Iss 2-App (1984) reindeer slaughtering pH Animal culture SF1-1100 article 1984 ftdoajarticles https://doi.org/10.7557/2.4.2-App.518 2022-12-31T10:27:49Z Det har framgått, att kött med dålig lukt och smak aven kan ha ett normalt pH. Samma sak aven det omvanda forhållandet. Kroppar med dåliga lukt- och smakpoäng har uttagits på grund av kannbar lukt vid uppslaktningen. Article in Journal/Newspaper Rangifer Directory of Open Access Journals: DOAJ Articles Aven ENVELOPE(14.303,14.303,65.792,65.792) Rangifer 4 2-App 74
institution Open Polar
collection Directory of Open Access Journals: DOAJ Articles
op_collection_id ftdoajarticles
language English
topic reindeer
slaughtering pH
Animal culture
SF1-1100
spellingShingle reindeer
slaughtering pH
Animal culture
SF1-1100
Axel Rydberg
Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
topic_facet reindeer
slaughtering pH
Animal culture
SF1-1100
description Det har framgått, att kött med dålig lukt och smak aven kan ha ett normalt pH. Samma sak aven det omvanda forhållandet. Kroppar med dåliga lukt- och smakpoäng har uttagits på grund av kannbar lukt vid uppslaktningen.
format Article in Journal/Newspaper
author Axel Rydberg
author_facet Axel Rydberg
author_sort Axel Rydberg
title Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
title_short Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
title_full Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
title_fullStr Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
title_full_unstemmed Rapport från resultat av preliminära sammanställningar av pH-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
title_sort rapport från resultat av preliminära sammanställningar av ph-mätning och smakbedömning av renkött under slaktsäsongen 1983-84
publisher Septentrio Academic Publishing
publishDate 1984
url https://doi.org/10.7557/2.4.2-App.518
https://doaj.org/article/e7d588219118406f8c7b07ae3ee5af42
long_lat ENVELOPE(14.303,14.303,65.792,65.792)
geographic Aven
geographic_facet Aven
genre Rangifer
genre_facet Rangifer
op_source Rangifer, Vol 4, Iss 2-App (1984)
op_relation https://septentrio.uit.no/index.php/rangifer/article/view/518
https://doaj.org/toc/1890-6729
doi:10.7557/2.4.2-App.518
1890-6729
https://doaj.org/article/e7d588219118406f8c7b07ae3ee5af42
op_doi https://doi.org/10.7557/2.4.2-App.518
container_title Rangifer
container_volume 4
container_issue 2-App
container_start_page 74
_version_ 1766175314187124736

Similar Items