BIOCHEMICAL COMPOSITION OF INDIGENOUS AND IMPORTED TROUT AND SALMON
Deoarece peștii sălbatici sunt o resursă finită, rolul acvaculturii în furnizarea peștilor necesară pe cap de locuitor devine din ce în ce mai important. Somonul atlantic ( Salmo salar ) și păstrăvul curcubeu (Oncorhynchus mykiss ) sunt specii de interes pentru români, bogate în grăsimi polinesatura...
Main Authors: | , , , |
---|---|
Format: | Article in Journal/Newspaper |
Language: | English |
Published: |
Agroprint Timisoara
2021
|
Subjects: | |
Online Access: | https://doaj.org/article/b358e7f93fce4ca1a1cee7bbe95d7016 |
id |
ftdoajarticles:oai:doaj.org/article:b358e7f93fce4ca1a1cee7bbe95d7016 |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
ftdoajarticles:oai:doaj.org/article:b358e7f93fce4ca1a1cee7bbe95d7016 2023-05-15T18:09:45+02:00 BIOCHEMICAL COMPOSITION OF INDIGENOUS AND IMPORTED TROUT AND SALMON Elena Eugenia Mocanu Viorica Savin Marcel Daniel Popa Desimira Stroe 2021-10-01T00:00:00Z https://doaj.org/article/b358e7f93fce4ca1a1cee7bbe95d7016 EN eng Agroprint Timisoara https://spasb.ro/index.php/spasb/article/view/2762 https://doaj.org/toc/1841-9364 https://doaj.org/toc/2344-4576 1841-9364 2344-4576 https://doaj.org/article/b358e7f93fce4ca1a1cee7bbe95d7016 Scientific Papers Animal Science and Biotechnologies, Vol 54, Iss 2, Pp 106-110 (2021) salmo salar oncorhynchus mykiss biochemical composition Agriculture S Technology T Science Q article 2021 ftdoajarticles 2022-12-31T09:18:36Z Deoarece peștii sălbatici sunt o resursă finită, rolul acvaculturii în furnizarea peștilor necesară pe cap de locuitor devine din ce în ce mai important. Somonul atlantic ( Salmo salar ) și păstrăvul curcubeu (Oncorhynchus mykiss ) sunt specii de interes pentru români, bogate în grăsimi polinesaturate omega-3 și o sursă bună de proteine, fiind în același timp sărace în calorii și grăsimi saturate. Scopul acestui studiu a fost de a examina și compara compoziția biochimică, respectiv element nutritiv, a somonului atlantic și a păstrăvului curcubeu obținute din acvacultura românească și din import, care pot fi găsite pe piața românească. Rezultatul acestui studiu confirmă similitudini în ceea ce privește compoziția biochimică a somonului obținut în acvacultura românească cu somonul sălbatic din Atlantic. Păstrăvul curcubeu crescut în ferme de păstrăv din diferite zone din țara noastră, poate fi considerat o sursă de hrană valoroasă pentru consumul uman. Article in Journal/Newspaper Salmo salar Directory of Open Access Journals: DOAJ Articles |
institution |
Open Polar |
collection |
Directory of Open Access Journals: DOAJ Articles |
op_collection_id |
ftdoajarticles |
language |
English |
topic |
salmo salar oncorhynchus mykiss biochemical composition Agriculture S Technology T Science Q |
spellingShingle |
salmo salar oncorhynchus mykiss biochemical composition Agriculture S Technology T Science Q Elena Eugenia Mocanu Viorica Savin Marcel Daniel Popa Desimira Stroe BIOCHEMICAL COMPOSITION OF INDIGENOUS AND IMPORTED TROUT AND SALMON |
topic_facet |
salmo salar oncorhynchus mykiss biochemical composition Agriculture S Technology T Science Q |
description |
Deoarece peștii sălbatici sunt o resursă finită, rolul acvaculturii în furnizarea peștilor necesară pe cap de locuitor devine din ce în ce mai important. Somonul atlantic ( Salmo salar ) și păstrăvul curcubeu (Oncorhynchus mykiss ) sunt specii de interes pentru români, bogate în grăsimi polinesaturate omega-3 și o sursă bună de proteine, fiind în același timp sărace în calorii și grăsimi saturate. Scopul acestui studiu a fost de a examina și compara compoziția biochimică, respectiv element nutritiv, a somonului atlantic și a păstrăvului curcubeu obținute din acvacultura românească și din import, care pot fi găsite pe piața românească. Rezultatul acestui studiu confirmă similitudini în ceea ce privește compoziția biochimică a somonului obținut în acvacultura românească cu somonul sălbatic din Atlantic. Păstrăvul curcubeu crescut în ferme de păstrăv din diferite zone din țara noastră, poate fi considerat o sursă de hrană valoroasă pentru consumul uman. |
format |
Article in Journal/Newspaper |
author |
Elena Eugenia Mocanu Viorica Savin Marcel Daniel Popa Desimira Stroe |
author_facet |
Elena Eugenia Mocanu Viorica Savin Marcel Daniel Popa Desimira Stroe |
author_sort |
Elena Eugenia Mocanu |
title |
BIOCHEMICAL COMPOSITION OF INDIGENOUS AND IMPORTED TROUT AND SALMON |
title_short |
BIOCHEMICAL COMPOSITION OF INDIGENOUS AND IMPORTED TROUT AND SALMON |
title_full |
BIOCHEMICAL COMPOSITION OF INDIGENOUS AND IMPORTED TROUT AND SALMON |
title_fullStr |
BIOCHEMICAL COMPOSITION OF INDIGENOUS AND IMPORTED TROUT AND SALMON |
title_full_unstemmed |
BIOCHEMICAL COMPOSITION OF INDIGENOUS AND IMPORTED TROUT AND SALMON |
title_sort |
biochemical composition of indigenous and imported trout and salmon |
publisher |
Agroprint Timisoara |
publishDate |
2021 |
url |
https://doaj.org/article/b358e7f93fce4ca1a1cee7bbe95d7016 |
genre |
Salmo salar |
genre_facet |
Salmo salar |
op_source |
Scientific Papers Animal Science and Biotechnologies, Vol 54, Iss 2, Pp 106-110 (2021) |
op_relation |
https://spasb.ro/index.php/spasb/article/view/2762 https://doaj.org/toc/1841-9364 https://doaj.org/toc/2344-4576 1841-9364 2344-4576 https://doaj.org/article/b358e7f93fce4ca1a1cee7bbe95d7016 |
_version_ |
1766182410223878144 |