O órgão de gustação dos cães domésticos (Canis lupus familiaris Linnaeus, 1758)

Esta revisão de literatura tem como objetivo descrever a anatomia do órgão de gustação dos cães, pois embora tanto se divulgue a respeito da palatabilidade aplicada à nutrição animal, ainda pouco se conhece sobre as estruturas anatômicas destinadas à percepção dos sabores dos alimentos. A língua é o...

Full description

Bibliographic Details
Published in:Pubvet
Main Authors: Catia Helena de Almeida Lima, Laleska Barbosa, Henrique Ribeiro Alves de Resende
Format: Article in Journal/Newspaper
Language:English
Spanish
Portuguese
Published: Editora MV Valero 2021
Subjects:
Online Access:https://doi.org/10.31533/pubvet.v15n03a778.1-8
https://doaj.org/article/8f3a75f88d294c53a56c7e189adb4b1e
Description
Summary:Esta revisão de literatura tem como objetivo descrever a anatomia do órgão de gustação dos cães, pois embora tanto se divulgue a respeito da palatabilidade aplicada à nutrição animal, ainda pouco se conhece sobre as estruturas anatômicas destinadas à percepção dos sabores dos alimentos. A língua é o órgão no qual se encontra a maioria dos receptores para o sentido da gustação, sendo que os botões gustatórios são estruturas microscópicas associadas às papilas fungiformes, foliadas e valadas da mucosa lingual canina. A via gustatória, constituída pela sequência de três tipos de neurônios, interliga os receptores linguais à porção central do sistema nervoso, possibilitando ao animal perceber e responder aos estímulos. Conclui-se que os fatores descritos no presente trabalho devem ser considerados no processo industrial de fabricação de rações, a fim de possibilitar aos cães prazer ao se alimentar, contribuindo para o bem-estar animal.