Relato de nematóides da família Anisakidae em bacalhau comercializado em Ribeirão Preto, SP Report of nematodes of the Anisakidae family in codfish commercialized in Ribeirão Preto, SP

• Published in: Revista da Sociedade Brasileira de Medicina Tropical
• Main Authors: Sonia de Paula Toledo Prado, Divani Maria Capuano
• Format: Article in Journal/Newspaper
• Language: English
• Published: Sociedade Brasileira de Medicina Tropical (SBMT) 2006
• Subjects: Nematóides; Anisaquíase; Bacalhau; Parasitose; Nematode; Anisakiasis; Codfish; Parasitosis; Arctic medicine. Tropical medicine; RC955-962; Arctic
• Online Access: https://doi.org/10.1590/S0037-86822006000600016; https://doaj.org/article/17af090e09b94a43a03f6d6e147a21b7

A anisaquíase é uma parasitose gastrointestinal dos seres humanos, resultante da ingestão acidental de larvas infectantes de nematóides da família Anisakidae. Foram analisadas 11 amostras de bacalhau sendo que 64% estavam em desacordo com a legislação em vigor por conter nematóides da família Anisakidae e, portanto, impróprias para o consumo. Anisakiasis is a human gastrointestinal parasitosis that results from accidental ingestion of infective larvae belonging to the Anisakidae family. Eleven codfish samples were analyzed and 64% did not conform to the present legislation, because they contained nematode larvae from the Anisakidae family and were therefore unfit for consumption.