Validação de unidades depuradoras de média escala em termos de redução das contagens de E. coli e de sobrevivência pós-depuração das ostras Crassostrea gigas

As unidades depuradoras de média escala avaliadas foram capazes de atender ao requisito legal avaliado. A depuração por 36 horas resultou numa redução das contagens da bactéria indicadora de contaminação de origem fecal, Escherichia coli, na carne de todas as amostras de ostras de todos os sete cicl...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Felipe Matarazzo Suplicy, Robson Ventura de Souza, Érica Carobrêz, Giustino Tribuzi, Marília Miotto
Format: Article in Journal/Newspaper
Language:English
Portuguese
Published: Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina 2024
Subjects:
poluição marinha
saúde pública
aquicultura
moluscos bivalves
Agriculture (General)
S1-972
Crassostrea gigas
Online Access:https://doaj.org/article/0c820cbf2d12465ca7a6424140f9e8ff
Description
Summary:As unidades depuradoras de média escala avaliadas foram capazes de atender ao requisito legal avaliado. A depuração por 36 horas resultou numa redução das contagens da bactéria indicadora de contaminação de origem fecal, Escherichia coli, na carne de todas as amostras de ostras de todos os sete ciclos acompanhados até níveis dentro dos limites legais. Os resultados ainda indicam que tanto ostras magras quanto gordas apresentam uma sobrevivência pós-depuração similar, no geral acima de 80% dez dias após a depuração.

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