Оценка протеинового потенциала перспективных сырьевых источников для кормовых целей ... : Assessment of the protein potential of promising raw material sources for feed purposes ...
Проблема качественного кормового белка сдерживает интенсивное развитие животновод-ства, птицеводства, аквакультуры. Современное кормопроизводство использует в качестве источника протеина рыбную, мясокостную, перьевую кормовую муку, растительные белки. Перспективным источником протеина становятся гид...
| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | Article in Journal/Newspaper |
| Language: | unknown |
| Published: |
Far Eastern State Technical Fisheries University
2024
|
| Subjects: | |
| Online Access: | https://dx.doi.org/10.48612/dalrybvtuz/2024-68-07 https://nauch-tr.dalrybvtuz.ru/index.php?option=com_content&view=category&id=315&Itemid=128&lang=ru |
| Summary: | Проблема качественного кормового белка сдерживает интенсивное развитие животновод-ства, птицеводства, аквакультуры. Современное кормопроизводство использует в качестве источника протеина рыбную, мясокостную, перьевую кормовую муку, растительные белки. Перспективным источником протеина становятся гидролизаты недовостребованного вто-ричного рыбного и хитинсодержащего сырья. Целью исследования являлась оценка протеи-нового потенциала продуктов глубокого гидролиза данного сырья для использования в кор-мах для рыбоводства. Объектами исследования являлись отходы от разделки рыбы (чешуя, головы копченой кильки), головогрудь камчатских крабов, северной и белоногой креветок. Данное сырье из-за высокой минерализации, коптильных компонентов и содержания хити-на практически не перерабатывается на кормовые продукты традиционными методами. В работе сырье подвергали ферментативному и высокотемпературному гидролизу в водной среде под давлением. После фракционирования гидролизатов и их сушки получали две про-теинсодержащие ... : The problem of high-quality feed protein is holding back the intensive development of livestock farming, poultry farming, and aquaculture. Modern feed production uses fish, meat and bone, feath-er feed meal, and vegetable proteins as a source of protein. Hydrolysates of under-demanded sec-ondary fish and chitin-containing raw materials are becoming a promising source of protein. The purpose of the study was to evaluate the protein potential of the products of deep hydrolysis of this raw material for use in feed for fish farming. The objects of the study were waste from fish cutting (scales, heads of smoked sprat), cephalothorax of Kamchatka crabs, northern and whiteleg shrimp. Due to their high mineralization, smoking components and chitin content, these raw materials are practically not processed into feed products using traditional methods. In the work, the raw materi-als were subjected to enzymatic and high-temperature hydrolysis in an aqueous environment under pressure. After fractionation of the ... |
|---|