Влияние вида сушки на структурно-поверхностные характеристики целлюлозы бурые водорослей : Effect of Drying Method on Structural and Surface Properties of Brown Algae Cellulose

• Main Authors: Боголицын, К.Г., Паршина, А.Э., Шкаева, Н.В., Алешина, Л.А., Прусский, А.И., Сидорова, О.В., Богданович, Н.И., Архилин, М.А.
• Format: Text
• Language: Russian
• Published: ЗАО «ШАГ» 2021
• Subjects: арктические бурые водоросли; целлюлоза; сверхкритическая сушка; лиофилизация; структура; пористость; Arctic
• Online Access: https://dx.doi.org/10.34984/scftp.2021.16.2.013; http://www.scf-tp.ru/articles/2021_02/13_e.html

Исследовано влияние трех методов сушки (вакуумной, лиофильной и сверхкритической) на физико-химические свойства и макроскопическую структуру водорослевой целлюлозы арктических бурых водорослей. Показано, что образцы, высушенные лиофильно и сверхкритически, обладают меньшей термической стабильностью, что вероятно связано с преимущественным содержанием метастабильной фазы Iα, степенью кристалличности 48-69 % и фибриллярной поверхностью. При этом целлюлозы, высушенные лиофильно, а в особенности в сверхкритических условиях, обладают большей удельной поверхностью (до 186 м/г) и развитой мезопористой структурой со средним диаметром пор 13,81-14,81 нм. : The article presents a study of the influence of three methods of drying cellulose of Arctic brown algae (vacuum drying, freeze drying and supercritical drying) on the physicochemical properties of the target product. Freeze-died and supercritically dried algal celluloses have lower thermal stability due predominance of the metastable Іδ phase, degree of crystallinity of 48-69 % and fibrillar surface. Freeze-dried celluloses, and especially supercritically dried, have a larger specific surface area (up to 186 m/g), a developed mesoporous structure with an average pore diameter of 13,81-14,81 nm. : Сверхкритические Флюиды: Теория и Практика, Выпуск 2 (2) 2021, Pages 110-130