Микробиота и санация подземных ледников при хранении продуктов питания : Microbiota and sanitation of underground glaciers during food storage

• Published in: Yakut Medical Journal
• Main Authors: Неустроев Михаил Петрович, Тарабукина Надежда Петровна, Максимова Александра Николаевна, Степанов Константин Максимович, Степанова Анна Михайловна
• Format: Text
• Language: Russian
• Published: Якутский медицинский журнал 2019
• Subjects: подземные ледники; хранение продуктов питания; микробная обсемененность; санация; underground ice-houses; food storage; microbial contamination; sanitation; Ice; permafrost
• Online Access: https://dx.doi.org/10.25789/ymj.2019.65.25; http://ymj.mednauka.com/data/65/65-25.pdf

С целью изыскания эффективных методов и режимов санации ледников для хранения продуктов питания в условиях вечной мерзлоты изучена их микробиота. Установлено, что применение электрохимически активированных растворов анолита в сочетании с надуксусной кислотой эффективно обеззараживает ледяные поверхности, контаминированные возбудителями кишечных, кокковых, споровых инфекций. : In order to find effective methods and modes of icehouses sanitation for food storage in permafrost conditions, their microbiota has been studied. It has been established that the use of electrochemically activated solutions of anolyte in combination with peracetic acid effectively disinfect the ice surfaces contaminated with pathogens of intestinal, coccal, and spore infections. : №1(65) (2019)