Биохимические показатели клубней картофеля в Приамурье : Biochemical indicators of potato tubers in the Middle Amur Region

• Published in: Kartofel` i ovoshi
• Main Authors: Rafalskii, S.V., Rafalskaya, O.M., Melnikova, T.V.
• Format: Text
• Language: English
• Published: Картофель и овощи 2018
• Subjects: картофель; сорт; клубень; биохимические показатели; пригодность к переработке; potato; variety; tuber; biochemical indicators; suitability for processing; Rosinka; Kamchatka; КАМЧАТК*
• Online Access: https://dx.doi.org/10.25630/pav.2018.6.18229; http://potatoveg.ru/kartofelevodstvo/bioximicheskie-pokazateli-klubnej-kartofelya-v-priamure.html

The results of the evaluation of the being studied assortment of potato on the biochemical indicators of tubers showed, that the varieties with high tuber productivity and high adaptive capacity to the growing conditions were: Pushkinets, Borodyanskiy rozovyj, Svitanok kievskiy, Bronnitskiy, Yavar, Kalinka, Rozhdestvenskiy, Rosinka, Fresko, Kamchatka and others, suitable for industrial processing. The selection varieties with high taste qualities of tubers, high content of dry matter and starch, protein and vitamin C have been determined. : В результате оценки в Среднем Приамурье сортимента картофеля по биохимическим показателям клубней установлено, что повышенной клубневой продуктивностью и высокой адаптационной способностью к условиям произрастания обладали сорта: Пушкинец, Бородянский розовый, Свитанок киевский, Бронницкий, Явар, Калинка, Рождественский, Росинка, Фреско, Камчатка и другие, пригодные к промышленной переработке. Установлены сорта с высокими вкусовыми качествами клубней, повышенным содержанием сухого вещества и крахмала, белка и витамина С. : №6 (2018)