Антиоксидантные свойства ягод Vaccinium uliginosum в зависимости от температурно-влажностных условий произрастания в различных климатопах Якутии

• Published in: Vestnik of North-Eastern Federal University
• Main Author: ТИМОФЕЕВ, С.М.
• Format: Text
• Language: Russian
• Published: Рецензируемый научный журнал «Вестник Северо-Восточного федерального университета имени М. К. Аммосова. Vestnik of North-Eastern Federal University» 2020
• Subjects: голубика; витамины; антоцианы; катехины; антиоксиданты; биологические активные вещества; гидротермический коэффициент увлажненности; экстремальность; метеорологические условия; спектрометрия; Якути*
• Online Access: https://dx.doi.org/10.25587/svfu.2020.76.61505; https://www.s-vfu.ru/universitet/rukovodstvo-i-struktura/strukturnye-podrazdeleniya/dnii/vestnik-svfu/pv/numbers-276-article-view-15-23.pdf

Аннотация.ВзасушливыхусловияхЯкутиинаростиразвитиемногихрастенийвлияют осадкиитемпературавоздуха.Большоевлияниеимеетраспределениеосадковпомесяцами сезонамгода.Принедостаткевлагиивысокойтемпературевначалеисерединелетапочвасильноиссушаетсяиразвитиерастенийзадерживается,чтоприводиткснижениюнекоторых биологическиактивныхвеществиурожайности.Поэтомуизучениевлиянияметеорологическихфакторовнанакоплениебиологическиактивныхвеществвусловияхкриолитозоныявляетсяактуальным.Вданнойстатьепредставленырезультатыисследованияонакоплениитакихантиоксидантов,каквитаминыА,Е,С,катехиныиантоцианывягодахголубикиобыкновенной(Vacciniumuliginosum)взависимостиотгидротермическогокоэффициентаувлажненностиусловийпроизрастаниявЦентральнойиЗападнойЯкутии.Сборягодголубикидляанализов производилсявфазеполнойзрелости,когдаэтиягодынакапливалинаибольшееколичествопитательныхвеществ.Проведенныминамиисследованиямиустановлено,чтонакоплениеантиоксидантоввягодахголубикиобыкновеннойзависитотгидротермическогокоэффициента(ГТК)завегетационныйпериодмай,июнь,июль.КлиматЦентральнойЯкутииотличаетсямалымколичествоматмосферныхосадковивысокимнапряжениемсолнечнойрадиации.Такиеизмененияпогодныхусловийобуславливалисущественныеизменениявнакопленииантиоксидантоввягодахголубикиобыкновенной.ВтечениепериодаисследованиясамыевысокиепоказанияГТКдляпроизрастанияголубикипоказалиданныепоМирнинскомурайонуза2018г.Впорядке возрастанияГТКрайоныобразовалиследующийряд:Якутск(0,53) Намский(0,66) Хангаласский(0,66) Сунтарский(1,24) Вилюйский(1,29) Мирный(1,85).СувеличениемГТКвягодахголубикивозрастаетсодержаниеантиоксидантов.Так,в2018г.сравнительныеданныепоказали, чтовМирнинскомрайоне,гденаблюдаласьоптимальнаятемператураибольшоеколичество осадков,содержаниеантиоксидантоввягодахбольшена47,05посравнениюсданнымиг.Якутска. : №2(76) (2020)