Научные основы создания оптимального рациона питания детского населения Арктической зоны Российской Федерации : SCIENTIFIC JUSTIFICATION OF OPTIMAL DIET FOR CHILDREN POPULATION IN THE ARCTIC ZONE OF THE RUSSIAN FEDERATION

• Main Authors: Новикова Ю.А., Шепелева О.А.
• Format: Report
• Language: unknown
• Published: Российская Арктика 2018
• Subjects: ПИТАНИЕ; ЗДОРОВЫЙ ОБРАЗ ЖИЗНИ; РАЦИОН ПИТАНИЯ; ЭНЕРГОПОТРЕБЛЕНИЕ; АРКТИКА; NUTRITION; HEALTHY LIFESTYLE; DIET; ENERGY CONSUMPTION; THE ARCTIС; Arctic; Арктика
• Online Access: https://dx.doi.org/10.24411/2658-4255-2018-00010; https://cyberleninka.ru/article/n/nauchnye-osnovy-sozdaniya-optimalnogo-ratsiona-pitaniya-detskogo-naseleniya-arkticheskoy-zony-rossiyskoy-federatsii/pdf

В статье приводятся результаты научных исследований потребности в пищевых веществах и энергии детей коренного и некоренного населения, проживающих в АЗРФ. Однако физиологические особенности обмена веществ в условиях холода существенно отличаются от хорошо изученных гигиенических положений в этой области для остальной территории России. Адаптированные к условиям Арктики гигиенические правила, нормы и рекомендации позволят сформировать обоснованные управленческие решения в области питания детей, уменьшить показатели заболеваемости и повысить качество жизни. : The article presents the results of scientific studies of the nutrient and energy requirements for children of indigenous and non-indigenous people living in the Russian Arctic. However, the physiological characteristics of metabolism in cold conditions differ significantly from the hygienic recommendations for the general population of Russia. Adaptation to existing hygienic rules, norms and recommendations to the Arctic conditions will allow to make competent management decisions in the field of children's nutrition, reduce morbidity and improve the quality of life.