Оценка биологической ценности мяса гибридов крупного рогатого скота с лесным бизоном в сравнении с симментальскими аналогами в условиях Центральной Якутии : Estimation of the biological value of meat obtained from hybrides between cattle and wood bison in comparison with simmental analogues under the conditions of Central Yakutia

• Main Authors: Хомподоева У.В., Иванов Р.В., Багиров В.А.
• Format: Report
• Language: unknown
• Published: Дальневосточный аграрный вестник 2019
• Subjects: БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ МЯСА; ГИБРИДИЗАЦИЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА С ЛЕСНЫМ БИЗОНОМ; СИММЕНТАЛЬСКАЯ ПОРОДА; ЦЕНТРАЛЬНАЯ ЯКУТИЯ; BIOLOGICAL VALUE OF MEAT; HYBRIDIZATION OF CATTLE AND WOOD BISON; SIMMENTAL BREED; CENTRAL YAKUTIA; Khorobut; Wood Bison; Yakutia; Якути*; Якутия
• Online Access: https://dx.doi.org/10.24411/1999-6837-2019-12025; https://cyberleninka.ru/article/n/otsenka-biologicheskoy-tsennosti-myasa-gibridov-krupnogo-rogatogo-skota-s-lesnym-bizonom-v-sravnenii-s-simmentalskimi-analogami-v/pdf

Представлены результаты исследований биологической ценности мяса гибридов симментало-бизонов и симментальского скота в условиях Центральной Якутии. Научно-хозяйственные опыты по гибридизации крупного рогатого скота с лесным бизоном проведены с 2013 по 2016 годы в ООО «Хоробут» Мегино-Кангаласского у...