Витаминная обеспеченность взрослого населения Российской Федерации: 1987–2017 гг. : Vitamin status of adult population of the Russian Federation: 1987–2017

• Main Authors: Коденцова Вера Митрофановна, Вржесинская Оксана Александровна, Никитюк Дмитрий Борисович, Тутельян Виктор Александрович
• Format: Report
• Language: unknown
• Published: Вопросы питания 2018
• Subjects: витамины; концентрация в крови; обеспеченность витаминами; недостаточность витаминов; взрослое население; vitamins; blood concentration; vitamin sufficiency; vitamin deficiency; adult population; Arctic
• Online Access: https://dx.doi.org/10.24411/0042-8833-2018-10043; https://cyberleninka.ru/article/n/vitaminnaya-obespechennost-vzroslogo-naseleniya-rossiyskoy-federatsii-1987-2017-gg/pdf

Для того чтобы охарактеризовать динамику витаминной обеспеченности населения РФ с 1987 г. по настоящее время проанализированы результаты 16 исследований обеспеченности витаминами С, А, Е, В2, В6 мужчин и женщин трудоспособного возраста (около 1200 человек) из различных регионов, проведенные в 2015–2017 гг., по распределению частот недостаточности того или иного витамина и сопоставлены с частотой недостаточной обеспеченности населения в предыдущий период. Произошедшее в предыдущее 10-летие статистически значимое улучшение обеспеченности населения витамином С продолжилось и в 2015–2017 гг. Дефицит этого витамина практически перестал встречаться. Сниженный уровень в сыворотке крови витамина А встречается достаточно редко (за исключением пациентов с туберкулезом, коренных жителей труднодоступного поселка за полярным кругом, беременных женщин, особенно к III триместру). По сравнению с предыдущим периодом сохраняется достаточно редкая встречаемость недостатка витамина Е. Дефицит витамина В2 по-прежнему обнаруживается у значительного количества обследованных (диапазон 25–75-й перцентиль находится на уровне 30–50%) и встречается примерно с той же частотой, что и в предыдущий период. Недостаток витаминов группы В у взрослого населения по-прежнему имеет место значительно чаще, чем недостаточность витаминов А, Е и С. Частота выявления сочетанного дефицита 3 витаминов и более (включая помимо витаминов С, А, Е, В2 и β-каротина также витамины D, В6, В12, фолаты) в настоящее время колеблется в диапазоне от 5 до 39%. В этих же пределах находится частота обнаружения лиц, обеспеченных всеми витаминами. Для решения проблем витаминной недостаточности у населения возникла настоятельная необходимость законодательного закрепления и/или принятия нормативных актов, регламентирующих обязательное обогащение пищевых продуктов массового потребления (хлеба и молока) витаминами D и группы В. : In a review in order to characterize the dynamics of vitamin status for the period from 1987 to the present, the results of 16 surveys (conducted in 2015–2017) of the sufficiency with vitamins C, A, E, B2 and B6 of adult men and women of working age (about 1200 people) living in different regions of the Russian Federation, were compared with the frequency of vitamin insufficiency among the population in the previous period. The statistically significant improvement in the population’s supply with vitamin C in the previous decade continued in 2015–2017. The deficit of this vitamin practically ceased to occur. Reduced blood serum levels of vitamin A were rare (except for patients with tuberculosis, the indigenous inhabitants of an inaccessible village beyond the Arctic region, and pregnant women, especially in the third trimester). In comparison with the previous period, a fairly rare occurrence of vitamin E deficiency persisted. Vitamin B2 deficiency was still detected in a significant number of subjects (25–75th percentile was at the level of 30–50%) and was encountered approximately at the same frequency as in the previous period. The lack of B vitamins in the adult population was still much more common than the deficiency of vitamins A, E and C. The incidence of the combined deficiency of three or more vitamins (including, in addition to vitamins C, A, E, B2 and β-carotene, vitamins D, В6, В12, folates) currently ranged from 5 to 39%. In this same range was the frequency of observation of persons sufficiently supplied with all studied vitamins. To improve the vitamin supply of the population, the urgent need for legislative consolidation and/or adoption of normative acts regulating compulsory enrichment of food products of mass consumption (bread and milk) with vitamins D and B group has arisen.