НЕКОТОРЫЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА И ЖИРА НЕРПЫ В УСЛОВИЯХ КРАЙНЕГО СЕВЕРА

В статье приведены данные органолептических, физико-химических исследований мяса и жира нерпы, добытых на Крайнем Севере. Результаты проведенных исследований соответствуют стандартам. The article presents the data of organoleptic and physicochemical researches on seal meat and fat gained in the Far...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ершова, Марианна, Малтугуева, Мария
Format: Text
Language:unknown
Published: АНС «СибАК» 2013
Subjects:
КРАЙНИЙ СЕВЕР
НЕРПА
МЯСО
ЖИР
ХОРОВИНА
Крайн*
Крайний Север
Online Access:http://cyberleninka.ru/article/n/nekotorye-kachestvennye-pokazateli-myasa-i-zhira-nerpy-v-usloviyah-kraynego-severa
http://cyberleninka.ru/article_covers/15370895.png
id ftcyberleninka:oai:cyberleninka.ru:article/15370895
record_format openpolar
spelling ftcyberleninka:oai:cyberleninka.ru:article/15370895 2023-05-15T18:47:00+02:00 НЕКОТОРЫЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА И ЖИРА НЕРПЫ В УСЛОВИЯХ КРАЙНЕГО СЕВЕРА Ершова, Марианна Малтугуева, Мария 2013 text/html http://cyberleninka.ru/article/n/nekotorye-kachestvennye-pokazateli-myasa-i-zhira-nerpy-v-usloviyah-kraynego-severa http://cyberleninka.ru/article_covers/15370895.png unknown АНС «СибАК» КРАЙНИЙ СЕВЕР НЕРПА МЯСО ЖИР ХОРОВИНА text 2013 ftcyberleninka 2015-12-01T01:12:58Z В статье приведены данные органолептических, физико-химических исследований мяса и жира нерпы, добытых на Крайнем Севере. Результаты проведенных исследований соответствуют стандартам. The article presents the data of organoleptic and physicochemical researches on seal meat and fat gained in the Far North. The research results conform to the standards. Text Крайн* Крайний Север CyberLeninka (Scientific Electronic Library)
institution Open Polar
collection CyberLeninka (Scientific Electronic Library)
op_collection_id ftcyberleninka
language unknown
topic КРАЙНИЙ СЕВЕР
НЕРПА
МЯСО
ЖИР
ХОРОВИНА
spellingShingle КРАЙНИЙ СЕВЕР
НЕРПА
МЯСО
ЖИР
ХОРОВИНА
Ершова, Марианна
Малтугуева, Мария
НЕКОТОРЫЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА И ЖИРА НЕРПЫ В УСЛОВИЯХ КРАЙНЕГО СЕВЕРА
topic_facet КРАЙНИЙ СЕВЕР
НЕРПА
МЯСО
ЖИР
ХОРОВИНА
description В статье приведены данные органолептических, физико-химических исследований мяса и жира нерпы, добытых на Крайнем Севере. Результаты проведенных исследований соответствуют стандартам. The article presents the data of organoleptic and physicochemical researches on seal meat and fat gained in the Far North. The research results conform to the standards.
format Text
author Ершова, Марианна
Малтугуева, Мария
author_facet Ершова, Марианна
Малтугуева, Мария
author_sort Ершова, Марианна
title НЕКОТОРЫЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА И ЖИРА НЕРПЫ В УСЛОВИЯХ КРАЙНЕГО СЕВЕРА
title_short НЕКОТОРЫЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА И ЖИРА НЕРПЫ В УСЛОВИЯХ КРАЙНЕГО СЕВЕРА
title_full НЕКОТОРЫЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА И ЖИРА НЕРПЫ В УСЛОВИЯХ КРАЙНЕГО СЕВЕРА
title_fullStr НЕКОТОРЫЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА И ЖИРА НЕРПЫ В УСЛОВИЯХ КРАЙНЕГО СЕВЕРА
title_full_unstemmed НЕКОТОРЫЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА И ЖИРА НЕРПЫ В УСЛОВИЯХ КРАЙНЕГО СЕВЕРА
title_sort некоторые качественные показатели мяса и жира нерпы в условиях крайнего севера
publisher АНС «СибАК»
publishDate 2013
url http://cyberleninka.ru/article/n/nekotorye-kachestvennye-pokazateli-myasa-i-zhira-nerpy-v-usloviyah-kraynego-severa
http://cyberleninka.ru/article_covers/15370895.png
genre Крайн*
Крайний Север
genre_facet Крайн*
Крайний Север
_version_ 1766238913490321408

Similar Items