НЕКОТОРЫЕ КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ МЯСА И ЖИРА НЕРПЫ В УСЛОВИЯХ КРАЙНЕГО СЕВЕРА

В статье приведены данные органолептических, физико-химических исследований мяса и жира нерпы, добытых на Крайнем Севере. Результаты проведенных исследований соответствуют стандартам. The article presents the data of organoleptic and physicochemical researches on seal meat and fat gained in the Far...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Ершова, Марианна, Малтугуева, Мария
Format: Text
Language:unknown
Published: АНС «СибАК» 2013
Subjects:
КРАЙНИЙ СЕВЕР
НЕРПА
МЯСО
ЖИР
ХОРОВИНА
Крайн*
Крайний Север
Online Access:http://cyberleninka.ru/article/n/nekotorye-kachestvennye-pokazateli-myasa-i-zhira-nerpy-v-usloviyah-kraynego-severa
http://cyberleninka.ru/article_covers/15370895.png
Description
Summary:В статье приведены данные органолептических, физико-химических исследований мяса и жира нерпы, добытых на Крайнем Севере. Результаты проведенных исследований соответствуют стандартам. The article presents the data of organoleptic and physicochemical researches on seal meat and fat gained in the Far North. The research results conform to the standards.

Similar Items