ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССОВ ЗАМОРАЖИВАНИЯ СОЛЕНОЙ ПРОБОЙНОЙ ИКРЫ МИНТАЯ БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ
Статья предусматривает: оценку сырьевой базы минтая в Охотском море, анализ и выявление недостатков современных технологий производства икры минтая, описание разработанной авторами новой технологии, устраняющей эти недостатки, и результатов предварительных экспериментов. The article provides for an...
Main Authors: | , |
---|---|
Format: | Text |
Language: | unknown |
Published: |
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный аграрный университет
2007
|
Subjects: | |
Online Access: | http://cyberleninka.ru/article/n/issledovaniya-protsessov-zamorazhivaniya-solenoy-proboynoy-ikry-mintaya-bez-konservantov http://cyberleninka.ru/article_covers/15128814.png |
id |
ftcyberleninka:oai:cyberleninka.ru:article/15128814 |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
ftcyberleninka:oai:cyberleninka.ru:article/15128814 2023-05-15T17:52:37+02:00 ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССОВ ЗАМОРАЖИВАНИЯ СОЛЕНОЙ ПРОБОЙНОЙ ИКРЫ МИНТАЯ БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ Балыкова, Лидия Алтухов, Константин 2007 text/html http://cyberleninka.ru/article/n/issledovaniya-protsessov-zamorazhivaniya-solenoy-proboynoy-ikry-mintaya-bez-konservantov http://cyberleninka.ru/article_covers/15128814.png unknown Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный аграрный университет ИКРА МИНТАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПОСОЛ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ text 2007 ftcyberleninka 2015-12-22T01:07:04Z Статья предусматривает: оценку сырьевой базы минтая в Охотском море, анализ и выявление недостатков современных технологий производства икры минтая, описание разработанной авторами новой технологии, устраняющей эти недостатки, и результатов предварительных экспериментов. The article provides for an assessment of raw base of Alaska pollacks in the Okhotsk Sea, analysis and revealing of disadvantages of Alaska pollack caviar, description of a new technology, eliminating these disadvantages, worked out by the authors, and results of preliminary experiments. Text okhotsk sea Alaska CyberLeninka (Scientific Electronic Library) Okhotsk |
institution |
Open Polar |
collection |
CyberLeninka (Scientific Electronic Library) |
op_collection_id |
ftcyberleninka |
language |
unknown |
topic |
ИКРА МИНТАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПОСОЛ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ |
spellingShingle |
ИКРА МИНТАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПОСОЛ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ Балыкова, Лидия Алтухов, Константин ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССОВ ЗАМОРАЖИВАНИЯ СОЛЕНОЙ ПРОБОЙНОЙ ИКРЫ МИНТАЯ БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ |
topic_facet |
ИКРА МИНТАЯ ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЗАМОРАЖИВАНИЕ ПОСОЛ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ |
description |
Статья предусматривает: оценку сырьевой базы минтая в Охотском море, анализ и выявление недостатков современных технологий производства икры минтая, описание разработанной авторами новой технологии, устраняющей эти недостатки, и результатов предварительных экспериментов. The article provides for an assessment of raw base of Alaska pollacks in the Okhotsk Sea, analysis and revealing of disadvantages of Alaska pollack caviar, description of a new technology, eliminating these disadvantages, worked out by the authors, and results of preliminary experiments. |
format |
Text |
author |
Балыкова, Лидия Алтухов, Константин |
author_facet |
Балыкова, Лидия Алтухов, Константин |
author_sort |
Балыкова, Лидия |
title |
ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССОВ ЗАМОРАЖИВАНИЯ СОЛЕНОЙ ПРОБОЙНОЙ ИКРЫ МИНТАЯ БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ |
title_short |
ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССОВ ЗАМОРАЖИВАНИЯ СОЛЕНОЙ ПРОБОЙНОЙ ИКРЫ МИНТАЯ БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ |
title_full |
ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССОВ ЗАМОРАЖИВАНИЯ СОЛЕНОЙ ПРОБОЙНОЙ ИКРЫ МИНТАЯ БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ |
title_fullStr |
ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССОВ ЗАМОРАЖИВАНИЯ СОЛЕНОЙ ПРОБОЙНОЙ ИКРЫ МИНТАЯ БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ |
title_full_unstemmed |
ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОЦЕССОВ ЗАМОРАЖИВАНИЯ СОЛЕНОЙ ПРОБОЙНОЙ ИКРЫ МИНТАЯ БЕЗ КОНСЕРВАНТОВ |
title_sort |
исследования процессов замораживания соленой пробойной икры минтая без консервантов |
publisher |
Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный аграрный университет |
publishDate |
2007 |
url |
http://cyberleninka.ru/article/n/issledovaniya-protsessov-zamorazhivaniya-solenoy-proboynoy-ikry-mintaya-bez-konservantov http://cyberleninka.ru/article_covers/15128814.png |
geographic |
Okhotsk |
geographic_facet |
Okhotsk |
genre |
okhotsk sea Alaska |
genre_facet |
okhotsk sea Alaska |
_version_ |
1766160282219970560 |