ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ КОРЕННОГО ДЕТСКОГО НАСЕЛЕНИЯ КРАЙНЕГО СЕВЕРА

• Main Author: Иванова, Г.
• Format: Text
• Language: unknown
• Published: Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Северный государственный медицинский университет (г. Архангельск) Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию 2006
• Subjects: КОРЕННЫЕ НАРОДНОСТИ СЕВЕРА; ПИТАНИЕ; НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ; СЫРЬЕВАЯ БАЗА; Крайн*
• Online Access: http://cyberleninka.ru/article/n/ekologicheskie-osobennosti-pitaniya-korennogo-detskogo-naseleniya-kraynego-severa; http://cyberleninka.ru/article_covers/14621657.png

В работе представлены результаты 1 -летних экспедиционных исследований экологических особенностей районов Севера, способствующих адаптации организма коренных народностей к условиям внешней среды и выработке определенной специфики питания. Экологический подход к изучению питания населения показал, что использование в качестве пищи многих традиционных продуктов местной сырьевой базы и традиционная кухня коренных народностей позволяют обеспечить нормальный рост и развитие организма в суровых условиях Крайнего Севера. In the article, the results of the 15-year expedition studies of ecological features of Northern districts contributing to adaptation of the indigenous peoples' organisms to environmental conditions and development of certain nutrition specificity have been given. An ecological approach to studies of population nutrition has shown that use of many traditional products of a local source of raw materials as food and traditional cuisine of indigenous peoples allowed to provide organismsnormal growth and development in severe conditions of the Far North.