ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОМПОНЕНТНОГО СОСТАВА СЕМЯН И ЛИСТЬЕВ ПРЕДСТАВИТЕЛЕЙ РОДА AMARANTUS L., ПРОИЗРАСТАЮЩИХ В УСЛОВИЯХ ЦЕНТРАЛЬНОЙ ЯКУТИИ

Исследовано содержание общего белка, масла, сквалена в семенах и амарантина в листьях трёх видов амаранта (A. hypochondriacus, A. cruentus, A.retroflexus), выращиваемых в Центральной Якутии. Показано, что наибольшее количество масла получено из семян A. retroflexus при холодном отжиме. Максимальное...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Журавская, Алла, Воронов, Иван, Поскачина, Елена
Format: Text
Language:unknown
Published: Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего профессионального образования Северо-Восточный федеральный университет им. М.К. Аммосова 2012
Subjects:
РОД AMARANTHUS L
СЕМЕНА
МАСЛО
СКВАЛЕН
БЕЛОК
АМАРАНТИН
AMARANTHUS L. GENUS
Yakutia
Якути*
Siberia
Online Access:http://cyberleninka.ru/article/n/opredelenie-komponentnogo-sostava-semyan-i-listiev-predstaviteley-roda-amarantus-l-proizrastayuschih-v-usloviyah-tsentralnoy-yakutii
http://cyberleninka.ru/article_covers/14472726.png
Description
Summary:Исследовано содержание общего белка, масла, сквалена в семенах и амарантина в листьях трёх видов амаранта (A. hypochondriacus, A. cruentus, A.retroflexus), выращиваемых в Центральной Якутии. Показано, что наибольшее количество масла получено из семян A. retroflexus при холодном отжиме. Максимальное содержание сквалена и общего белка было выявлено в семенах A. hypochondriacus (сорт «Янтарь») и A. retroflexus. Наибольшие количество амарантина было выделено из листьев A. retroflexus и A. eruentus (сорт «Чергинский»). Исследования показали, что щирица запрокинутая может конкурировать по содержанию ряда биологически активных веществ с сортами амаранта, рекомендованными для возделывания в Сибири. The content of total protein, oil, squalene in seeds and amaranthine in leaves of three amaranth species (A. hypochondriacus, A. Cruentus, A.retroflexus) growing to Central Yakutia were investigated. It is shown that the greatest amount of oil obtained from seeds of A. retroflexus by cold pressing. The maximum content of squalene and total protein were found in the seeds of A. hypochondriacus (“Amber” variety) and A. retroflexus. The greatest number of Amaranthine was allocated from the leaves of A. retroflexus and A. cruentus (“Tcherginsky” variety). Studies have shown that A. retroflexus can compete on the content of biologically active substances with amaranth varieties recommended for cultivation in Siberia.

Similar Items