ТРАНСФОРМАЦИИ В ТРАДИЦИОННОМ ПИТАНИИ ТУНГУСОЯЗЫЧНЫХ ЭТНОСОВ ЯКУТИИ

• Main Author: Алексеева, Евдокия
• Format: Text
• Language: unknown
• Published: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Забайкальский государственный университет 2012
• Subjects: ЭВЕНЫ; ЭВЕНКИ; ТРАДИЦИОННОЕ ПИТАНИЕ; ТРАНСФОРМАЦИОННЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ; ТРАДИЦИОННАЯ ХОЗЯЙСТВЕННАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ; Evenki; Yakutia; Эвенки; эвены; Якути*
• Online Access: http://cyberleninka.ru/article/n/transformatsii-v-traditsionnom-pitanii-tungusoyazychnyh-etnosov-yakutii; http://cyberleninka.ru/article_covers/14463852.png

В статье освещаются вопросы трансформации традиционного питания эвенов и эвенков Якутии. Отмечено, что издревле важную роль в жизнеобеспечении тунгусов играла традиционная мясо-рыбная модель питания. Показано, что изменения в системе питания народов Севера произошли за счёт усовершенствования технол...