ПЕРСПЕКТИВА ПРИМЕНЕНИЯ ГИДРОБИОНТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ СОВМЕСТНО С ЗЕРНОВЫМИ КУЛЬТУРАМИ ДЛЯ СОЗДАНИЯ ПРОДУКТОВ ФУНКЦИОНАЛЬНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ

• Main Authors: Грищенко, Владимир, Лях, Владимир, Кравченко, Марина, Бубнова, Юлия
• Format: Text
• Language: unknown
• Published: АНС «СибАК» 2013
• Subjects: ВОДОМАСЛЯНАЯ ЭМУЛЬСИЯ; СПРЕД; РИС «КРОВЬ ДРАКОНА»; КРЕВЕТКА СЕВЕРНАЯ; ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ НАПРАВЛЕННОСТЬ; RICE «BLOOD OF DRAGON»; northern shrimp
• Online Access: http://cyberleninka.ru/article/n/perspektiva-primeneniya-gidrobiontov-zhivotnogo-proishozhdeniya-sovmestno-s-zernovymi-kulturami-dlya-sozdaniya-produktov; http://cyberleninka.ru/article_covers/14387270.png

Целью исследования явилась разработка функционального продукта на основе водомасляных эмульсий (спред) с использованием растительных ингредиентов наземного происхождения — риса региона Юго-Восточной Азии и дальневосточных гидробионтов — креветки северной. The aim of the study was to designing of functional product based on water-oil emulsions (spread) with the using of herbal ingredients terrestrial origin — rice of the South-East Asian and hydrobionts of Far-East — Northern shrimp.