| Summary: | 9 páginas, 6 cuadros El "krill" es un crustáceo diminuto del que se alimentan las ballenas. Dada la enorme cantidad de toneladas que al parecer podrían capturarse de estos crustáceos, se trabaja actualmente en mejorar los métodos de fabricación de alimentos para consumo humano a partir del "krill". Una vez obtenida la "pasta" del crustáceo, rica en proteínas y en aminoácidos esenciales, así como en fósforo, hierro y complejo vitamínico B, el producto sirve para enriquecer otros alimentos, ensaladas, mayonesas, croquetas y guisos. [.] Euphausia pacifica, Euphausia vallentini, Euphausia superba Peer reviewed
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