Peces que nacen en los ríos y vivien en el mar : Esturiones : Salmones : Lampreas

• Main Author: López Gómez, J.J.
• Format: Book Part
• Language: Spanish
• Published: Ediciones Garriga 1963
• Subjects: Keta; Oncorhynchus gorbuscha; Salmo salar
• Online Access: http://hdl.handle.net/10261/218100

66 pages, figures El esturión y el caviar. El esturión es un pez comestible y de sabor exquisito, pero es aún más cotizado por sus huevos, los cuales, convenientemente preparados, constituyen el caviar, uno de los manjares más apreciados que se conocen. [.] Acipenser sturio, Acipenser guldenstadti,...