Cocinas, tradiciones y expediciones antárticas

• Main Author: Aldazabal, Veronica Beatriz
• Other Authors: Fachim, Eugenio
• Format: Book Part
• Language: Spanish
• Published: Universidad de la Defensa Nacional
• Subjects: Antartida; Alimentacion; recursos locales; tradiciones alimentarias; https://purl.org/becyt/ford/6.1; https://purl.org/becyt/ford/6; Acuña; Argentina; Charcot; Cocina; Gerlache; Moneta; Noruega; Orcadas; Saavedra; Antártica
• Online Access: http://hdl.handle.net/11336/184978

El objetivo de esta presentación es evaluar la existencia de una práctica alimenticia particular en el continente Antártico. A diferencia de otros territorios colonizados, los recursos son vistos como inexistentes, y/o muy lejanos a los utilizados en la cocina tradicional de los grupos que planearon...