Entretien avec la directrice-fondatrice d'une ONG dédiée à l'alimentation locale aux Féroé

L'enquêtée détaille la fondation de son ONG et son parcours. L'alimentation traditionnelle des Féroé et ses mutations contemporaines sont ensuite décrites, de même que les controverses qui les traversent (grind, collecte des œufs d'oiseaux, etc.). La valorisation du patrimoine gastron...

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Bibliographic Details
Main Author: Danto, Anatole
Other Authors: Danto, Anatole (depositor), Danto, Anatole (researcher)
Format: Audio
Language:English
Published: European Sustainability Center 2023
Subjects:
Grindadráp
Alimentation
Changement
Patrimoine
Gastronomie
Chasse et pêche
Horticulture et collecte
Streymoy
Tórshavn
Føroyar
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Accès au document restreint jusqu'en 2072 en raison de la nature des informations qu'il contient. Documents dont la communication porte atteinte à la protection de la vie privée ou portant appréciation ou jugement de valeur sur une personne physique nommément désignée, ou facilement identifiable, ou qui font apparaître le comportement d'une personne dans des conditions susceptibles de lui porter préjudice. (Code du Patrimoine, art. L. 213-2, I, 3)
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