Entretien avec la directrice-fondatrice d'une ONG dédiée à l'alimentation locale aux Féroé

L'enquêtée détaille la fondation de son ONG et son parcours. L'alimentation traditionnelle des Féroé et ses mutations contemporaines sont ensuite décrites, de même que les controverses qui les traversent (grind, collecte des œufs d'oiseaux, etc.). La valorisation du patrimoine gastron...

Full description

Bibliographic Details
Main Author: Danto, Anatole
Other Authors: Danto, Anatole (depositor), Danto, Anatole (researcher)
Format: Audio
Language:English
Published: European Sustainability Center 2023
Subjects:
Grindadráp
Alimentation
Changement
Patrimoine
Gastronomie
Chasse et pêche
Horticulture et collecte
Streymoy
Tórshavn
Føroyar
Online Access:https://cocoon.huma-num.fr/exist/crdo/meta/cocoon-554b7ce0-1c60-4724-8b7c-e01c601724b0
https://doi.org/10.34847/cocoon.554b7ce0-1c60-4724-8b7c-e01c601724b0
https://cocoon.huma-num.fr/exist/crdo/ark:/87895/1.8-1530052
https://cocoon.huma-num.fr/data/danto/private_danto/crdo-DAA_164.mp3
Description
Summary:L'enquêtée détaille la fondation de son ONG et son parcours. L'alimentation traditionnelle des Féroé et ses mutations contemporaines sont ensuite décrites, de même que les controverses qui les traversent (grind, collecte des œufs d'oiseaux, etc.). La valorisation du patrimoine gastronomique est aussi évoquée Entretien consacré à l'alimentation traditionnelle des Féroé et ses problématiques contemporaines

Similar Items