Effets des lipides sur la qualité nutritionnelle, physique et organoleptique de la chair de la truite fario (Salmo trutta) et du turbot (Psetta maxima)

• Main Author: Regost, Christelle
• Other Authors: Nutrition, Aquaculture et Génomique (NUAGE), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Sciences et Technologies - Bordeaux 1-Institut Français de Recherche pour l'Exploitation de la Mer (IFREMER), Université de Rennes 1
• Format: Doctoral or Postdoctoral Thesis
• Language: French
• Published: HAL CCSD 2001
• Subjects: these; ALIMENTATION DES POISSONS; [SDV]Life Sciences [q-bio]; [INFO]Computer Science [cs]; Turbot
• Online Access: https://hal.inrae.fr/tel-02832639

*INRA, Unité Mixte Nutrition des Poissons, Saint Pée sur Nivelle (FRA) Diffusion du document : INRA, Unité Mixte Nutrition des Poissons, Saint Pée sur Nivelle (FRA) Diplôme : Dr. d'Université