A brief overview on the status and prospects of sturgeon farming in Western and Central Europe
International audience This paper provides a short overview on the status of sturgeon farming in Europe, covering most of the EU and former East Block countries. Production trends are presented along with a listing of species cultured in various countries. Principle culture systems are described and...
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HAL CCSD
1999
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ftccsdartic:oai:HAL:hal-02578676v1 2023-05-15T13:01:51+02:00 A brief overview on the status and prospects of sturgeon farming in Western and Central Europe Bronzi, P. Rosenthal, H. Arlati, G. Williot, Patrick ENEL COLOGNO MONZESE ITA Partenaires IRSTEA Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA)-Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (IRSTEA) INSTITUT FUR MEERESKUNDEKIEL DEU REGIONE LOMBARDIA MILANO ITA Ressources aquatiques continentales (UR RABX) Centre national du machinisme agricole, du génie rural, des eaux et forêts (CEMAGREF) 1999 https://hal.inrae.fr/hal-02578676 en eng HAL CCSD Wiley hal-02578676 https://hal.inrae.fr/hal-02578676 IRSTEA: PUB00007473 ISSN: 0175-8659 EISSN: 1439-0426 Journal of Applied Ichthyology https://hal.inrae.fr/hal-02578676 Journal of Applied Ichthyology, Wiley, 1999, 15, pp.224-227 CEMAGREF RABX ITALIE FRANCE ALLEMAGNE ESPAGNE [SDE]Environmental Sciences info:eu-repo/semantics/article Journal articles 1999 ftccsdartic 2022-06-26T03:49:45Z International audience This paper provides a short overview on the status of sturgeon farming in Europe, covering most of the EU and former East Block countries. Production trends are presented along with a listing of species cultured in various countries. Principle culture systems are described and an opinion is presented on possible constraints and perspectives of sturgeon farming, including market opportunities. C'est une actualisation d'un papier similaire datant de quelques années. Les quatre principales espèces produites sont Acipenser transmontanus, Acipenser baerii, Acipenser naccarii et Acipenser ruthenus ainsi que quelques hybrides pour un total annuel légèrement inférieur à 900 tonnes. Les deux premières sont des espèces étrangères. Les principaux pays producteurs (93% du total) sont dans l'ordre décroissant, l'Italie, la France, l'Allemagne et l'Espagne. L'essentiel de la production est réalisée en intensif de type hors-sol. Il n'y a pas de mode de production particulier mais une adaptation des systèmes déjà connus. La quasi totalité concerne le marché de la chair pour la consommation humaine. Ce marché de la chair devrait être consolidé. La France semble être le seul pays où apparaît une orientation généralisée vers la production simultanée de caviar. Les rares essais (Italie et France) de productions d'alevins pour le repeuplement sont signalés. Article in Journal/Newspaper Acipenser baerii Archive ouverte HAL (Hyper Article en Ligne, CCSD - Centre pour la Communication Scientifique Directe) |
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International audience This paper provides a short overview on the status of sturgeon farming in Europe, covering most of the EU and former East Block countries. Production trends are presented along with a listing of species cultured in various countries. Principle culture systems are described and an opinion is presented on possible constraints and perspectives of sturgeon farming, including market opportunities. C'est une actualisation d'un papier similaire datant de quelques années. Les quatre principales espèces produites sont Acipenser transmontanus, Acipenser baerii, Acipenser naccarii et Acipenser ruthenus ainsi que quelques hybrides pour un total annuel légèrement inférieur à 900 tonnes. Les deux premières sont des espèces étrangères. Les principaux pays producteurs (93% du total) sont dans l'ordre décroissant, l'Italie, la France, l'Allemagne et l'Espagne. L'essentiel de la production est réalisée en intensif de type hors-sol. Il n'y a pas de mode de production particulier mais une adaptation des systèmes déjà connus. La quasi totalité concerne le marché de la chair pour la consommation humaine. Ce marché de la chair devrait être consolidé. La France semble être le seul pays où apparaît une orientation généralisée vers la production simultanée de caviar. Les rares essais (Italie et France) de productions d'alevins pour le repeuplement sont signalés. |
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