Las centollas colonizan la Antártida

Los crustáceos como los langostinos, camarones y centollas constituyen delicadezas culinarias a las que acceden pocos y selectos comensales. Las centollas son un plato típico para los viajeros que llegan al fin del mundo, a Ushuaia (Argentina), porque justamente Tierra del Fuego es el lugar de Sudam...

Full description

Bibliographic Details
Main Authors: Lovrich, G.A., Thatje, S., Calcagno, J., Anger, K.
Format: Article in Journal/Newspaper
Language:unknown
Published: 2007
Subjects:
Biology
Ecology
Argentina
Cangrejo
Plato
Ushuaia
Antártica
Antártida
Tierra del Fuego
Online Access:http://aquaticcommons.org/16712/
http://aquaticcommons.org/16712/2/CienciaHoy2007_17_99_22.pdf
Description
Summary:Los crustáceos como los langostinos, camarones y centollas constituyen delicadezas culinarias a las que acceden pocos y selectos comensales. Las centollas son un plato típico para los viajeros que llegan al fin del mundo, a Ushuaia (Argentina), porque justamente Tierra del Fuego es el lugar de Sudamérica con mayor abundancia de estos crustáceos, y donde se ha desarrollado una pesquería durante las últimas cuatro décadas. Hasta hace pocos años era universalmente aceptada la ausencia de cangrejos en la Antártida, pero hallazgos recientes de centollas en aguas cercanas a la Península Antártica nos desafían a explicar su existencia como el único cangrejo en los mares más fríos del planeta.

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