Natürliche Antioxidantien VI Aminosäure‐Gemische als effiziente Synergisten
Abstract Aus reinen Aminosäuren werden Gemische hergestellt, die in Zusammensetzung und synergistischer Wirkung denjenigen entsprechen, die früher aus antarktischem Krill ( Euphausia superba Dana ) isoliert wurden. Die Bedeutung einzelner Aminosäuren für die Aktivität des Gemisches wird studiert und...
Published in: | Fette, Seifen, Anstrichmittel |
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Main Authors: | , |
Format: | Article in Journal/Newspaper |
Language: | English |
Published: |
Wiley
1986
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Subjects: | |
Online Access: | http://dx.doi.org/10.1002/lipi.19860880102 https://api.wiley.com/onlinelibrary/tdm/v1/articles/10.1002%2Flipi.19860880102 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/lipi.19860880102 |
Summary: | Abstract Aus reinen Aminosäuren werden Gemische hergestellt, die in Zusammensetzung und synergistischer Wirkung denjenigen entsprechen, die früher aus antarktischem Krill ( Euphausia superba Dana ) isoliert wurden. Die Bedeutung einzelner Aminosäuren für die Aktivität des Gemisches wird studiert und aus der gewonnenen Erkenntnis eine Optimierung der Zusammensetzung des Gemisches abgeleitet. Durch Kombination mit unterschiedlichen phenolischen Antioxidantien ergeben sich große Änderungen in der Intensität der Schutzwirkung auf Schweineschmalz. |
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