Austern – mehr als Luxus
Abstract Beim Begriff “Austern” denkt der Feinschmecker an “fines de claires” oder “Sylter Royal”, der Ökologe an Karl August Möbius (1825–1908). Er prägte an Austernbeständen der norddeutschen Küste den Begriff “Biozönose” (1877) und wurde damit zum Mitbegründer der Ökologie als Wissenschaft. Inzwi...
| Published in: | Biologie in unserer Zeit |
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| Main Authors: | , |
| Format: | Article in Journal/Newspaper |
| Language: | English |
| Published: |
Wiley
2011
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| Subjects: | |
| Online Access: | http://dx.doi.org/10.1002/biuz.201190060 https://api.wiley.com/onlinelibrary/tdm/v1/articles/10.1002%2Fbiuz.201190060 https://onlinelibrary.wiley.com/doi/pdf/10.1002/biuz.201190060 |
| Summary: | Abstract Beim Begriff “Austern” denkt der Feinschmecker an “fines de claires” oder “Sylter Royal”, der Ökologe an Karl August Möbius (1825–1908). Er prägte an Austernbeständen der norddeutschen Küste den Begriff “Biozönose” (1877) und wurde damit zum Mitbegründer der Ökologie als Wissenschaft. Inzwischen ist die von ihm untersuchte Europäische Auster ( Ostrea edulis ) in der Deutschen Bucht verschwunden, Ursachen sind Überfischung und Parasitenbefall. Stattdessen breitet sich die Pazifische Auster Crassostrea gigas im Wattenmeer aus, die aus Aquakulturen entwich. Weltweit nimmt die Dichte natürlich vorkommender Austern an den Küsten ab, was nicht nur ein wirtschaftliches, sondern auch ein ökologisches Problem ist. |
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