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Evaluación de la inocuidad microbiológica del lomo de salmón (Salmo salar) tras la aplicación del tratamiento de cocción al vacío a temperaturas moderadas

by Rivera Sánchez, Sasha Mir
Published 2021
Contributors: “...Hernández Herrero, María Manuela,...”

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Evaluación de la inocuidad microbiológica del lomo de salmón (Salmo salar) tras la aplicación del tratamiento de cocción al vacío a temperaturas moderadas

by Rivera Sánchez, Sasha Mir
Published 2021
Contributors: “...Hernández Herrero, María Manuela...”

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