Search Results - Open Polar - Alma Mater Studiorum, Università di Bologna

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Analisi dei trasferimenti di massa durante la reidratazione di baccalà (Gadus morhua) pre-trattato con campi elettrici pulsati

by Titi, Fabrizio
Published 2020
“...Alma Mater Studiorum - Università di Bologna...”

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Master Thesis
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Studio su differenti metodi di affumicatura di salmone fresco (Salmo salar).

by Fellegara, Alberto
Published 2021
“...Alma Mater Studiorum - Università di Bologna...”

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Master Thesis
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Qualitatitive and quantitative analysis of fish spoilage processes for development of new food monitoring systems

by Al Hage, Yassmin
Published 2015
“...Alma Mater Studiorum - Università di Bologna...”

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Characterization of carotenoid pigments in Atlantic salmon using Nuclear Magnetic Resonance spectroscopy

by Mingione, Velia
Published 2018
“...Alma Mater Studiorum - Università di Bologna...”

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Master Thesis
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Studio della shelf-life di filetti di salmone crio-affumicati tramite un processo innovativo

by Bonelli, Francesca
Published 2022
“...Alma Mater Studiorum - Università di Bologna...”

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Quality analysis of marine zooplankton oils and identification of target molecules

by Benini, Lorenzo
Published 2023
“...Alma Mater Studiorum - Università di Bologna...”

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