Search Results - Open Polar - "TVB"

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Método de índice de Qualidade (QIM) otimizado para aferição da vida útil da tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)

by Garcia, Eddie Enrique Sanjuanelo
Published 2015
“... volatile base nitrogen - TVB-N, thiobarbituric acid-reactive substances - TBARS, pH, color, texture...”

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Efeito da combinação de atmosfera modificada com filmes ativos sobre a qualidade e vida útil de filés de Salmão do Atlântico (Salmo salar)

by Merlo, Thais Cardoso
Published 2017
“...), texture profile (TP), total volatile basic nitrogen (TVB-N), trimethylamine (TMA), oxidative stability...”

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