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Master Thesis
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Gadus morhua
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Valorization of cod (Gadus morhua) by-products by extraction of collagen with po...
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Implementação e seleção das condições ótimas da linha de demolha e congelação de...
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Determinação da autenticidade do bacalhau do Atlântico (Gadus morhua) e subprodu...
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Conservação de bacalhau salgado seco em condições de abuso de temperatura
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Potencial da aquacultura offshore ou em zonas costeiras de Portugal
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Master Thesis
Author
Caramalho, Márcia Isabel Mascote
1
Cavém, Sofia Alexandra da Costa
1
Mosqueira, Miguel Maria Guimarães Bonneville Mendes
1
Soares, Ivan Santos
1
Sousa, Rita Alexandra Oliveira de
1
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Topic
Domínio/Área Científica::Engenharia e Tecnologia
2
Domínio/Área Científica::Engenharia e Tecnologia::Outras Engenharias e Tecnologias
2
Análise sensorial
1
Aquacultura costeira
1
Aquacultura offshore
1
Bacalhau
1
Bacalhau salgado (Gadus morhua)
1
Biopolímeros
1
Colagénio
1
Congelação
1
Demolha
1
Extração
1
Métodos moleculares
1
PCR-RFLP
1
Subprodutos de bacalhau
1
Valorização
1
abuso temperatura
1
aumento tempo de vida útil
1
citocromo b mitocondrial
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costa portuguesa
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embalagem atmosfera modificada
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enzimas de restrição
1
gadídeos
1
metabissulfito de sódio
1
nutrientes
1
oceanografia
1
qualidade da água
1
vácuo
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Content Provider
Instituto Politécnico de Leiria: IC-online
Geographic location
Mercado
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Language
Portuguese
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Open Polar Keyword
Gadus morhua
Crassostrea gigas
1
Salmo salar
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