Wikibooks: Kochbuch/ Hamburger Pannfisch

• Format: Book
• Language: German
• Subjects: Ingeborg; kabeljau
• Online Access: https://de.wikibooks.org/wiki/Kochbuch/_Hamburger_Pannfisch

Hamburger Pannfisch = Zutaten für zwei Personen = 400 g Pellkartoffeln vom Vortag 300 g Fischfilet z.B. Seelachs oder Kabeljau 3 4 Lauchzwiebeln 150 ml Fleischbrühe 100 g Sahne 2 EL Senf 1 EL Butter 1 EL Butterschmalz 1 EL Mehl Salz Zucker Pfeffer Zitronensaft Dill = Zubereitung = Lauchzwiebeln in Ringe schneiden Butter zerlassen Mehl einrühren mit Brühe ablöschen Sahne und Senf einrühren kräftig würzen Kartoffeln schälen in Scheiben schneiden und in Butterschmalz knusprig braten Fisch in große Stücke teilen salzen und pfeffern mit Mehl bestäuben und ebenfalls braten Fisch Kartoffeln und Lauchzwiebeln mischen und kurz weiterbraten Mit der Senfsoße anrichten mit Dill und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen = Tipps/Anmerkungen = Dazu passt gut ein würziger Gurkensalat. Erfasst von Ingeborg am 21. Januar 2023 Kochbuch/ Navigationsleiste/ Ebenen