Dietary recommendations for iodine intake — in search of a consensus between cardiologists and endocrinologists
Iodine is one of the essential bioactive components of the diet which has an effect on the synthesis of the thyroid hor- mones, and the latter affect proper development and functioning of the organism. If iodide intake is below 50 μg/day, the thyroid gland cannot maintain adequate synthesis of thyro...
Main Authors: | , , , , , , |
---|---|
Language: | English |
Published: |
Via Medica
2019
|
Subjects: | |
Online Access: | https://journals.viamedica.pl/folia_cardiologica/article/view/64440 |
id |
ftviamedicaojs:oai:czasopisma.viamedica.pl:article/64440 |
---|---|
record_format |
openpolar |
institution |
Open Polar |
collection |
Via Medica Journals |
op_collection_id |
ftviamedicaojs |
language |
English |
topic |
iodine; diet; arterial hypertension; salt iodination; amiodarone jod; dieta; nadciśnienie tętnicze; jodowanie soli; amiodaron |
spellingShingle |
iodine; diet; arterial hypertension; salt iodination; amiodarone jod; dieta; nadciśnienie tętnicze; jodowanie soli; amiodaron Pyka, Beata Zieleń-Zynek, Iwona Kowalska, Joanna Ziółkowski, Grzegorz Hudzik, Bartosz Gąsior, Mariusz Zubelewicz-Szkodzińska, Barbara Dietary recommendations for iodine intake — in search of a consensus between cardiologists and endocrinologists |
topic_facet |
iodine; diet; arterial hypertension; salt iodination; amiodarone jod; dieta; nadciśnienie tętnicze; jodowanie soli; amiodaron |
description |
Iodine is one of the essential bioactive components of the diet which has an effect on the synthesis of the thyroid hor- mones, and the latter affect proper development and functioning of the organism. If iodide intake is below 50 μg/day, the thyroid gland cannot maintain adequate synthesis of thyroid hormones. The 1992/1993 Polish Council for Control of Iodine Deficiency Disorders study results were a direct reason for resumption of compulsory table salt iodination. Table salt is the commonly used iodine carrier. According to the World Health Organization recommendations, daily salt intake should not exceed 5 g of sodium chloride (2 g of sodium) per person. Reduction of dietary sodium intake may thus prevent cardiovascular disease. Actions are also being taken to increase the intake of other natural iodine carriers (milk, mineral water). Alternative iodine sources in the diet include codfish, Alaska pollock, salmon, eggs, wheat bran, broccoli, dried pea seeds, and hazelnuts. Iodination of mineral water and milk, as well as biofortification of the selected vegetables and feeding flock and cattle by food rich in iodine should be concerned according to salt restriction diet. It is also justified to introduce iodination of mineral water and milk, as well as biofortification of selected vegetables and feeding flock and cattle with food rich in iodine to provide adequate iodine intake in the setting of coexisting recommendations to reduce salt intake. Jod jest pierwiastkiem należącym do niezbędnych bioaktywnych składników diety, który ma udział w syntezie hormo- nów tarczycy, a te z kolei wpływają na prawidłowy rozwój i funkcjonowanie organizmu. W sytuacji gdy spożycie jodków jest mniejsze niż 50 μg/dobę, gruczoł tarczowy nie jest w stanie utrzymać syntezy hormonów tarczycy na prawidłowym poziomie. Wyniki badań z lat 1992–1993 Polskiej Komisji ds. Kontroli Zaburzeń z Niedoboru Jodu były bezpośrednim powodem powrotu do obowiązkowego jodowania soli kuchennej. Sól kuchenna jest powszechnie stosowanym nośnikiem jodu. Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji zdrowia dzienne spożycie soli nie powinno przekraczać 5 g NaCl (2 g Na) na osobę. Kontrolowanie zawartości Na w diecie jest metodą prewencji chorób układu sercowo-naczyniowego. Równocześnie są prowadzone działania służące zwiększeniu spożycia innych naturalnych nośników jodu (mleko, woda mineralna). Alternatywne źródło jodu w diecie to między innymi dorsz, mintaj, łosoś, jaja, otręby pszenne, brokuły, suche nasiona grochu i orzechy laskowe. Zasadna jest idea wdrożenia jodowania wody mineralnej i mleka, a także biofortyfi- kacji wybranych warzyw oraz podawania jodu trzodzie i bydłu w celu zapewnienia jego odpowiedniej podaży w związku z zaleceniami ograniczenia spożycia soli kuchennej. |
author |
Pyka, Beata Zieleń-Zynek, Iwona Kowalska, Joanna Ziółkowski, Grzegorz Hudzik, Bartosz Gąsior, Mariusz Zubelewicz-Szkodzińska, Barbara |
author_facet |
Pyka, Beata Zieleń-Zynek, Iwona Kowalska, Joanna Ziółkowski, Grzegorz Hudzik, Bartosz Gąsior, Mariusz Zubelewicz-Szkodzińska, Barbara |
author_sort |
Pyka, Beata |
title |
Dietary recommendations for iodine intake — in search of a consensus between cardiologists and endocrinologists |
title_short |
Dietary recommendations for iodine intake — in search of a consensus between cardiologists and endocrinologists |
title_full |
Dietary recommendations for iodine intake — in search of a consensus between cardiologists and endocrinologists |
title_fullStr |
Dietary recommendations for iodine intake — in search of a consensus between cardiologists and endocrinologists |
title_full_unstemmed |
Dietary recommendations for iodine intake — in search of a consensus between cardiologists and endocrinologists |
title_sort |
dietary recommendations for iodine intake — in search of a consensus between cardiologists and endocrinologists |
publisher |
Via Medica |
publishDate |
2019 |
url |
https://journals.viamedica.pl/folia_cardiologica/article/view/64440 |
genre |
alaska pollock Alaska |
genre_facet |
alaska pollock Alaska |
op_source |
Folia Cardiologica; Vol 14, No 2 (2019); 161-165 |
op_rights |
Wypełniając formularz zgłoszeniowy na stronie www, autorzy oświadczają, że automatycznie i nieodpłatnie przenoszą na Wydawnictwo Via Medica całość praw autorskich i praw zależnych do wydawania i rozpowszechniania nadesłanych materiałów we wszystkich znanych i mogących powstać w przyszłości formach wydawniczych lub do innego sposobu rozpowszechniania pracy oraz na wszystkich znanych i mogących powstać w przyszłości polach eksploatacji — pod warunkiem, że praca ta została zaakceptowana do publikacji i opublikowana. Jednocześnie autorzy zgadzają się, że nie złożą manuskryptu do publikacji gdziekolwiek i w jakimkolwiek języku bez wcześniejszej pisemnej zgody nabywcy praw autorskich, jakim jest Via Medica. Wszelkie ewentualne spory dotyczące publikacji rozstrzygane będą przez Sąd Rejonowy właściwy dla siedziby Wydawnictwa. Stosunki prawne łączące Wydawnictwo i autora podlegają prawu polskiemu i obowiązującym Polskę konwencjom międzynarodowym. Podstawą prawną nabycia praw autorskich jest art. 921 § 3 zdanie 3. kodeksu cywilnego w związku z art. 50 ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych i odpowiednich konwencji międzynarodowych. Completion of the online submission form electronically is tantamount to automatically and free-of-charge transferring of the copyright for publishing and distribution of the submitted material (in all known now and developed in the future forms and fields of exploitation) to the Publisher, under condition that those materials are accepted for publication. The authors agree not to publish any data or figures presented in their work anywhere and in any language without the prior written consent of the owner of the copyrights, i.e. the Publisher. Legal relations between the Publisher and the author(s) are in accordance with Polish law and with international conventions binding to Poland. The legal bases to acquiring the copyright are article 921 section copyright law and related law as well as the international conventions binding to Poland |
_version_ |
1766177010283970560 |
spelling |
ftviamedicaojs:oai:czasopisma.viamedica.pl:article/64440 2023-05-15T13:09:26+02:00 Dietary recommendations for iodine intake — in search of a consensus between cardiologists and endocrinologists Zalecenia dietetyczne dotyczące spożywania jodu — w poszukiwaniu konsensusu między kardiologami a endokrynologami Pyka, Beata Zieleń-Zynek, Iwona Kowalska, Joanna Ziółkowski, Grzegorz Hudzik, Bartosz Gąsior, Mariusz Zubelewicz-Szkodzińska, Barbara 2019-05-22 application/pdf https://journals.viamedica.pl/folia_cardiologica/article/view/64440 en eng Via Medica Wypełniając formularz zgłoszeniowy na stronie www, autorzy oświadczają, że automatycznie i nieodpłatnie przenoszą na Wydawnictwo Via Medica całość praw autorskich i praw zależnych do wydawania i rozpowszechniania nadesłanych materiałów we wszystkich znanych i mogących powstać w przyszłości formach wydawniczych lub do innego sposobu rozpowszechniania pracy oraz na wszystkich znanych i mogących powstać w przyszłości polach eksploatacji — pod warunkiem, że praca ta została zaakceptowana do publikacji i opublikowana. Jednocześnie autorzy zgadzają się, że nie złożą manuskryptu do publikacji gdziekolwiek i w jakimkolwiek języku bez wcześniejszej pisemnej zgody nabywcy praw autorskich, jakim jest Via Medica. Wszelkie ewentualne spory dotyczące publikacji rozstrzygane będą przez Sąd Rejonowy właściwy dla siedziby Wydawnictwa. Stosunki prawne łączące Wydawnictwo i autora podlegają prawu polskiemu i obowiązującym Polskę konwencjom międzynarodowym. Podstawą prawną nabycia praw autorskich jest art. 921 § 3 zdanie 3. kodeksu cywilnego w związku z art. 50 ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych i odpowiednich konwencji międzynarodowych. Completion of the online submission form electronically is tantamount to automatically and free-of-charge transferring of the copyright for publishing and distribution of the submitted material (in all known now and developed in the future forms and fields of exploitation) to the Publisher, under condition that those materials are accepted for publication. The authors agree not to publish any data or figures presented in their work anywhere and in any language without the prior written consent of the owner of the copyrights, i.e. the Publisher. Legal relations between the Publisher and the author(s) are in accordance with Polish law and with international conventions binding to Poland. The legal bases to acquiring the copyright are article 921 section copyright law and related law as well as the international conventions binding to Poland Folia Cardiologica; Vol 14, No 2 (2019); 161-165 iodine; diet; arterial hypertension; salt iodination; amiodarone jod; dieta; nadciśnienie tętnicze; jodowanie soli; amiodaron 2019 ftviamedicaojs 2019-06-04T14:57:32Z Iodine is one of the essential bioactive components of the diet which has an effect on the synthesis of the thyroid hor- mones, and the latter affect proper development and functioning of the organism. If iodide intake is below 50 μg/day, the thyroid gland cannot maintain adequate synthesis of thyroid hormones. The 1992/1993 Polish Council for Control of Iodine Deficiency Disorders study results were a direct reason for resumption of compulsory table salt iodination. Table salt is the commonly used iodine carrier. According to the World Health Organization recommendations, daily salt intake should not exceed 5 g of sodium chloride (2 g of sodium) per person. Reduction of dietary sodium intake may thus prevent cardiovascular disease. Actions are also being taken to increase the intake of other natural iodine carriers (milk, mineral water). Alternative iodine sources in the diet include codfish, Alaska pollock, salmon, eggs, wheat bran, broccoli, dried pea seeds, and hazelnuts. Iodination of mineral water and milk, as well as biofortification of the selected vegetables and feeding flock and cattle by food rich in iodine should be concerned according to salt restriction diet. It is also justified to introduce iodination of mineral water and milk, as well as biofortification of selected vegetables and feeding flock and cattle with food rich in iodine to provide adequate iodine intake in the setting of coexisting recommendations to reduce salt intake. Jod jest pierwiastkiem należącym do niezbędnych bioaktywnych składników diety, który ma udział w syntezie hormo- nów tarczycy, a te z kolei wpływają na prawidłowy rozwój i funkcjonowanie organizmu. W sytuacji gdy spożycie jodków jest mniejsze niż 50 μg/dobę, gruczoł tarczowy nie jest w stanie utrzymać syntezy hormonów tarczycy na prawidłowym poziomie. Wyniki badań z lat 1992–1993 Polskiej Komisji ds. Kontroli Zaburzeń z Niedoboru Jodu były bezpośrednim powodem powrotu do obowiązkowego jodowania soli kuchennej. Sól kuchenna jest powszechnie stosowanym nośnikiem jodu. Zgodnie z zaleceniami Światowej Organizacji zdrowia dzienne spożycie soli nie powinno przekraczać 5 g NaCl (2 g Na) na osobę. Kontrolowanie zawartości Na w diecie jest metodą prewencji chorób układu sercowo-naczyniowego. Równocześnie są prowadzone działania służące zwiększeniu spożycia innych naturalnych nośników jodu (mleko, woda mineralna). Alternatywne źródło jodu w diecie to między innymi dorsz, mintaj, łosoś, jaja, otręby pszenne, brokuły, suche nasiona grochu i orzechy laskowe. Zasadna jest idea wdrożenia jodowania wody mineralnej i mleka, a także biofortyfi- kacji wybranych warzyw oraz podawania jodu trzodzie i bydłu w celu zapewnienia jego odpowiedniej podaży w związku z zaleceniami ograniczenia spożycia soli kuchennej. Other/Unknown Material alaska pollock Alaska Via Medica Journals |