Comercio de bacalao y política pesquera en la España del siglo XVIII.

• Main Authors: Flores Gálvez, Jesús Francisco, Astigarraga Goenaga, Jesús
• Format: Master Thesis
• Language: Spanish
• Published: Universidad de Zaragoza 2020
• Subjects: Española; Gadus morhua
• Online Access: http://zaguan.unizar.es/record/97530

Resumen: La Edad Moderna es el marco temporal en el que se incorporan a la dieta europea muchos productos alimenticios. El bacalao es una especie de pez que, aunque se puede encontrar en aguas tanto del océano Pacífico como del Atlántico, es en este último donde se ubica la explotación objeto de est...