Proračun tunela za zamrzavanje ribe
Tuneli za duboko zamrzavanje koriste se prvenstveno u prehrambenoj industriji za brzo zamrzavanje hrane. Tim postupkom se održava maksimalna kakvoća hrane nakon odleđivanja. Prilikom “šok smrzavanja” se voda u proizvodu smrzava puno više inicijalnih kristala leda i tako se ne pojavljuju veliki krist...
Main Author: | |
---|---|
Format: | Thesis |
Language: | Croatian |
Published: |
2018
|
Subjects: | |
Online Access: | http://repozitorij.fsb.hr/8686/ http://repozitorij.fsb.hr/8686/1/Marin_2018_zavrsni.pdf http://repozitorij.fsb.hr/8686/7/Marin_Luka_autorska_izjava_zavr%C5%A1ni%20rad_2018.pdf |