Einfluss von Omega-3-Fettsäuren auf die menschliche Gesundheit

• Main Author: Hutterer, Elisabeth
• Format: Thesis
• Language: unknown
• Published: 2009
• Subjects: 44.21 Ernährung; Omega-3-Fettsäuren / kardiovaskuläre Erkrankungen / Eicosanoide / Krebs / fetale und kognitive Entwicklung / mentale Gesundheit / Entwicklung der Retina / Degenerative Erkrankungen; Krebs; Mengen; Norway; eskimo*; inuit
• Online Access: http://othes.univie.ac.at/3811/

Omega-3-Fettsäuren gehören zu den mehrfach ungesättigten Fettsäuren, deren wichtigsten Vertreter die Linolensäuren, DHA sowie EPA sind. Bekannt wurden Omega-3-Fettsäuren durch ihre kardioprotektive Wirkung, als vor rund 50 Jahren bei den Eskimos Grönlands eine extrem niedrige Inzidenz von CHD beobac...