Beurteilung der Qualität von österreichischen Mineralwässern
Im Rahmen der vorliegenden Arbeit wurden die fünf wichtigsten Mineralwassermarken (Gasteiner, Juvina, Römerquelle, Vöslauer, Waldquelle) für eine sensorische Untersuchung herangezogen. Die Evaluierung erfolgte objektiv mittels Quantitativer Deskriptiver Analyse und hedonisch mittels Rangordnungsprüf...
Main Author: | |
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Format: | Thesis |
Language: | unknown |
Published: |
2008
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Subjects: | |
Online Access: | http://othes.univie.ac.at/1321/ |