Påvisning av melaninflekker i filet hos slakteklar Atlantisk laks (Salmo salar L.)
Melaninflekker i laksefileten er et stort kvalitetsproblem hos norsk oppdrettslaks. De brune pigmentflekkene i fileten forårsakes av et pigment, kalt melanin, som gjør at fileten blir nedklassifisert. Årlig taper norsk oppdrettsnæring rundt 1 milliard norske kroner som følge av dårlig kvalitet på fi...
Main Author: | |
---|---|
Format: | Master Thesis |
Language: | Norwegian Bokmål |
Published: |
UiT The Arctic University of Norway
2016
|
Subjects: | |
Online Access: | https://hdl.handle.net/10037/9362 |
id |
ftunivtroemsoe:oai:munin.uit.no:10037/9362 |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
ftunivtroemsoe:oai:munin.uit.no:10037/9362 2023-05-15T18:09:51+02:00 Påvisning av melaninflekker i filet hos slakteklar Atlantisk laks (Salmo salar L.) Brandshaug, Ola Kvaal 2016-05-18 https://hdl.handle.net/10037/9362 nob nob UiT The Arctic University of Norway UiT Norges arktiske universitet https://hdl.handle.net/10037/9362 URN:NBN:no-uit_munin_8927 openAccess Copyright 2016 The Author(s) VDP::Landbruks- og Fiskerifag: 900::Fiskerifag: 920::Fiskehelse: 923 VDP::Agriculture and fishery disciplines: 900::Fisheries science: 920::Fish health: 923 BIO-3955 Master thesis Mastergradsoppgave 2016 ftunivtroemsoe 2021-06-25T17:54:47Z Melaninflekker i laksefileten er et stort kvalitetsproblem hos norsk oppdrettslaks. De brune pigmentflekkene i fileten forårsakes av et pigment, kalt melanin, som gjør at fileten blir nedklassifisert. Årlig taper norsk oppdrettsnæring rundt 1 milliard norske kroner som følge av dårlig kvalitet på fileten. Årsaken til melaninflekker har lenge vært ukjent. Tidligere fikk vaksiner mye av skylden, men nyere forskning viser at virus ser ut til å være viktig del av årsaken. Fisk som har melaninflekker i laksefileten har et normalt utseende og er umulig å skille fra fisk uten melaninflekker. Utvikling av en testmetode som kan skille fisk med melaninflekk fra fisk uten melaninflekk i laksefileten, uten å ta livet av fisken, vil derfor være ettertraktet hos oppdrettsnæringen. Master Thesis Salmo salar University of Tromsø: Munin Open Research Archive Skille ENVELOPE(12.343,12.343,65.497,65.497) Brune ENVELOPE(6.723,6.723,62.526,62.526) |
institution |
Open Polar |
collection |
University of Tromsø: Munin Open Research Archive |
op_collection_id |
ftunivtroemsoe |
language |
Norwegian Bokmål |
topic |
VDP::Landbruks- og Fiskerifag: 900::Fiskerifag: 920::Fiskehelse: 923 VDP::Agriculture and fishery disciplines: 900::Fisheries science: 920::Fish health: 923 BIO-3955 |
spellingShingle |
VDP::Landbruks- og Fiskerifag: 900::Fiskerifag: 920::Fiskehelse: 923 VDP::Agriculture and fishery disciplines: 900::Fisheries science: 920::Fish health: 923 BIO-3955 Brandshaug, Ola Kvaal Påvisning av melaninflekker i filet hos slakteklar Atlantisk laks (Salmo salar L.) |
topic_facet |
VDP::Landbruks- og Fiskerifag: 900::Fiskerifag: 920::Fiskehelse: 923 VDP::Agriculture and fishery disciplines: 900::Fisheries science: 920::Fish health: 923 BIO-3955 |
description |
Melaninflekker i laksefileten er et stort kvalitetsproblem hos norsk oppdrettslaks. De brune pigmentflekkene i fileten forårsakes av et pigment, kalt melanin, som gjør at fileten blir nedklassifisert. Årlig taper norsk oppdrettsnæring rundt 1 milliard norske kroner som følge av dårlig kvalitet på fileten. Årsaken til melaninflekker har lenge vært ukjent. Tidligere fikk vaksiner mye av skylden, men nyere forskning viser at virus ser ut til å være viktig del av årsaken. Fisk som har melaninflekker i laksefileten har et normalt utseende og er umulig å skille fra fisk uten melaninflekker. Utvikling av en testmetode som kan skille fisk med melaninflekk fra fisk uten melaninflekk i laksefileten, uten å ta livet av fisken, vil derfor være ettertraktet hos oppdrettsnæringen. |
format |
Master Thesis |
author |
Brandshaug, Ola Kvaal |
author_facet |
Brandshaug, Ola Kvaal |
author_sort |
Brandshaug, Ola Kvaal |
title |
Påvisning av melaninflekker i filet hos slakteklar Atlantisk laks (Salmo salar L.) |
title_short |
Påvisning av melaninflekker i filet hos slakteklar Atlantisk laks (Salmo salar L.) |
title_full |
Påvisning av melaninflekker i filet hos slakteklar Atlantisk laks (Salmo salar L.) |
title_fullStr |
Påvisning av melaninflekker i filet hos slakteklar Atlantisk laks (Salmo salar L.) |
title_full_unstemmed |
Påvisning av melaninflekker i filet hos slakteklar Atlantisk laks (Salmo salar L.) |
title_sort |
påvisning av melaninflekker i filet hos slakteklar atlantisk laks (salmo salar l.) |
publisher |
UiT The Arctic University of Norway |
publishDate |
2016 |
url |
https://hdl.handle.net/10037/9362 |
long_lat |
ENVELOPE(12.343,12.343,65.497,65.497) ENVELOPE(6.723,6.723,62.526,62.526) |
geographic |
Skille Brune |
geographic_facet |
Skille Brune |
genre |
Salmo salar |
genre_facet |
Salmo salar |
op_relation |
https://hdl.handle.net/10037/9362 URN:NBN:no-uit_munin_8927 |
op_rights |
openAccess Copyright 2016 The Author(s) |
_version_ |
1766182523238350848 |