Využití hmotnostní spektrometrie ke stanovení markerů oxidativního stresu a mykotoxinů
Prvním tématem předkládané dizertační práce bylo stanovení isoprostanů – markerů oxidativního stresu a dalších látek, které mohou být přítomností oxidativního stresu ovlivňovány. Sledování isoprostanů iPF2-III, iPF2-VI, iPF2-VI, astaxanthinu a polynenasycených mastných kyselin (PUFA), zejména pak ky...
Main Author: | |
---|---|
Other Authors: | , , , |
Format: | Doctoral or Postdoctoral Thesis |
Language: | Czech |
Published: |
Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická
2015
|
Subjects: | |
Online Access: | http://hdl.handle.net/11012/36619 |
id |
ftunivtbrno:oai:dspace.vutbr.cz:11012/36619 |
---|---|
record_format |
openpolar |
spelling |
ftunivtbrno:oai:dspace.vutbr.cz:11012/36619 2023-05-15T18:09:44+02:00 Využití hmotnostní spektrometrie ke stanovení markerů oxidativního stresu a mykotoxinů Application of Mass Spectrometry for the Determination of Oxidative Stress Markers and Mycotoxins Čumová, Martina Čáslavský, Josef Večeřa, Zbyněk Hajšlová, Jana Vávrová, Milada 2015 text/html http://hdl.handle.net/11012/36619 cs cze Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická http://hdl.handle.net/11012/36619 Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení ČUMOVÁ, M. Využití hmotnostní spektrometrie ke stanovení markerů oxidativního stresu a mykotoxinů [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2015. Isoprostany oxidativní stres Salmo salar losos LC-MS HPLC astaxanthin arachidonová kyselina PUFA mykotoxiny námelové alkaloidy multimetoda QuEChERS hmotnostní spektrometrie krmivo ekologické zemědělství Isoprostanes oxidative stress salmon arachidonic acid mycotoxins ergot alkaloids multimethod mass spectrometry feed organic farming doctoralThesis 2015 ftunivtbrno 2022-09-05T23:28:32Z Prvním tématem předkládané dizertační práce bylo stanovení isoprostanů – markerů oxidativního stresu a dalších látek, které mohou být přítomností oxidativního stresu ovlivňovány. Sledování isoprostanů iPF2-III, iPF2-VI, iPF2-VI, astaxanthinu a polynenasycených mastných kyselin (PUFA), zejména pak kyseliny arachidonové (AA) probíhalo v jikrách lososa obecného (Salmo salar). Byly vyvinuty a optimalizovány metody stanovení těchto látek pomocí chromatografických metod ve spojení s konvenční nebo hmotnostně spektrometrickou detekcí. Výsledné metodiky byly použity pro kvantifikaci sledovaných analytů v jikrách Salmo salar, lišících se svojí životaschopností a vývojovým stadiem. V nepřeživších jikrách bylo obsaženo větší množství sledovaných isoprostanů a kyseliny arachidonové a zároveň nižší množství astaxanthinu než v kontrolních vzorcích jiker (reprezentujících nezatížené jedince). Také relativní zastoupení PUFA bylo ve vzorcích nepřeživších jiker vyšší než v kontrolních vzorcích. Čerstvě nakladené jikry obsahovaly srovnatelnou hladinu sledovaných isoprostanů s kontrolními vzorky. Pouze isoprostan iPF2 IV byl obsažen v kontrolních vzorcích pod limitem stanovitelnosti, zatímco čerstvě nakladené jikry obsahovaly nízké, avšak kvantifikovatelné množství. Vyšší hladiny PUFA a kyseliny arachidonové ve srovnání s kontrolou byly pozorovány u čerstvě nakladených jiker. Nicméně statisticky významný byl pouze rozdíl v množství astaxanthinu. Rozdílná hladina PUFA a astaxanthinu v jikrách mohla souviset s jejich biochemickou spotřebou během vývoje. Životaschopnost jiker Salmo salar proto mohla být ovlivněna přítomností oxidativního stresu. Druhá část této práce se zabývá sledováním mykotoxinů v potravinách a krmivech. Mykotoxiny jsou sekundární metabolity produkované plísněni. Jsou to všudypřítomné nežádoucí přírodní kontaminanty, které mohou vážně poškodit zdraví lidí a zvířat. V současné době je známo více než 500 druhů mykotoxinů. Evropskou legislativou je však regulováno pouze velmi malé množství z nich. Evropská komise však ... Doctoral or Postdoctoral Thesis Salmo salar Brno University of Technology (VUT): Digital Library |
institution |
Open Polar |
collection |
Brno University of Technology (VUT): Digital Library |
op_collection_id |
ftunivtbrno |
language |
Czech |
topic |
Isoprostany oxidativní stres Salmo salar losos LC-MS HPLC astaxanthin arachidonová kyselina PUFA mykotoxiny námelové alkaloidy multimetoda QuEChERS hmotnostní spektrometrie krmivo ekologické zemědělství Isoprostanes oxidative stress salmon arachidonic acid mycotoxins ergot alkaloids multimethod mass spectrometry feed organic farming |
spellingShingle |
Isoprostany oxidativní stres Salmo salar losos LC-MS HPLC astaxanthin arachidonová kyselina PUFA mykotoxiny námelové alkaloidy multimetoda QuEChERS hmotnostní spektrometrie krmivo ekologické zemědělství Isoprostanes oxidative stress salmon arachidonic acid mycotoxins ergot alkaloids multimethod mass spectrometry feed organic farming Čumová, Martina Využití hmotnostní spektrometrie ke stanovení markerů oxidativního stresu a mykotoxinů |
topic_facet |
Isoprostany oxidativní stres Salmo salar losos LC-MS HPLC astaxanthin arachidonová kyselina PUFA mykotoxiny námelové alkaloidy multimetoda QuEChERS hmotnostní spektrometrie krmivo ekologické zemědělství Isoprostanes oxidative stress salmon arachidonic acid mycotoxins ergot alkaloids multimethod mass spectrometry feed organic farming |
description |
Prvním tématem předkládané dizertační práce bylo stanovení isoprostanů – markerů oxidativního stresu a dalších látek, které mohou být přítomností oxidativního stresu ovlivňovány. Sledování isoprostanů iPF2-III, iPF2-VI, iPF2-VI, astaxanthinu a polynenasycených mastných kyselin (PUFA), zejména pak kyseliny arachidonové (AA) probíhalo v jikrách lososa obecného (Salmo salar). Byly vyvinuty a optimalizovány metody stanovení těchto látek pomocí chromatografických metod ve spojení s konvenční nebo hmotnostně spektrometrickou detekcí. Výsledné metodiky byly použity pro kvantifikaci sledovaných analytů v jikrách Salmo salar, lišících se svojí životaschopností a vývojovým stadiem. V nepřeživších jikrách bylo obsaženo větší množství sledovaných isoprostanů a kyseliny arachidonové a zároveň nižší množství astaxanthinu než v kontrolních vzorcích jiker (reprezentujících nezatížené jedince). Také relativní zastoupení PUFA bylo ve vzorcích nepřeživších jiker vyšší než v kontrolních vzorcích. Čerstvě nakladené jikry obsahovaly srovnatelnou hladinu sledovaných isoprostanů s kontrolními vzorky. Pouze isoprostan iPF2 IV byl obsažen v kontrolních vzorcích pod limitem stanovitelnosti, zatímco čerstvě nakladené jikry obsahovaly nízké, avšak kvantifikovatelné množství. Vyšší hladiny PUFA a kyseliny arachidonové ve srovnání s kontrolou byly pozorovány u čerstvě nakladených jiker. Nicméně statisticky významný byl pouze rozdíl v množství astaxanthinu. Rozdílná hladina PUFA a astaxanthinu v jikrách mohla souviset s jejich biochemickou spotřebou během vývoje. Životaschopnost jiker Salmo salar proto mohla být ovlivněna přítomností oxidativního stresu. Druhá část této práce se zabývá sledováním mykotoxinů v potravinách a krmivech. Mykotoxiny jsou sekundární metabolity produkované plísněni. Jsou to všudypřítomné nežádoucí přírodní kontaminanty, které mohou vážně poškodit zdraví lidí a zvířat. V současné době je známo více než 500 druhů mykotoxinů. Evropskou legislativou je však regulováno pouze velmi malé množství z nich. Evropská komise však ... |
author2 |
Čáslavský, Josef Večeřa, Zbyněk Hajšlová, Jana Vávrová, Milada |
format |
Doctoral or Postdoctoral Thesis |
author |
Čumová, Martina |
author_facet |
Čumová, Martina |
author_sort |
Čumová, Martina |
title |
Využití hmotnostní spektrometrie ke stanovení markerů oxidativního stresu a mykotoxinů |
title_short |
Využití hmotnostní spektrometrie ke stanovení markerů oxidativního stresu a mykotoxinů |
title_full |
Využití hmotnostní spektrometrie ke stanovení markerů oxidativního stresu a mykotoxinů |
title_fullStr |
Využití hmotnostní spektrometrie ke stanovení markerů oxidativního stresu a mykotoxinů |
title_full_unstemmed |
Využití hmotnostní spektrometrie ke stanovení markerů oxidativního stresu a mykotoxinů |
title_sort |
využití hmotnostní spektrometrie ke stanovení markerů oxidativního stresu a mykotoxinů |
publisher |
Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická |
publishDate |
2015 |
url |
http://hdl.handle.net/11012/36619 |
genre |
Salmo salar |
genre_facet |
Salmo salar |
op_source |
ČUMOVÁ, M. Využití hmotnostní spektrometrie ke stanovení markerů oxidativního stresu a mykotoxinů [online]. Brno: Vysoké učení technické v Brně. Fakulta chemická. 2015. |
op_relation |
http://hdl.handle.net/11012/36619 |
op_rights |
Standardní licenční smlouva - přístup k plnému textu bez omezení |
_version_ |
1766182395620360192 |