Análisis del mortiño producido en los páramos de Quinticusig en el cantón Sigchos, propiedades , ventajas y usos no convencionales en recetas tradicionales y contemporáneas

• Main Author: Gallardo Almeida, Juan Sebastian
• Other Authors: Freire Muñoz, Diego Armando
• Format: Bachelor Thesis
• Language: Spanish
• Published: 2019
• Subjects: MORTIÑO; TURISMO CULINARIO; COLADA MORADA; Española; Estrecho; Mercado; Estrecho de Bering
• Online Access: http://dspace.uniandes.edu.ec/handle/123456789/10085

Hace 24.000 años a.C. terminó la última era glacial denominada Wurm, periodo en el cual se produjeron hechos importantes, como la presencia de la Cordillera de los Andes con alturas definitivas ( el levantamiento de la Cordillera de los Andes se realizó en el mioceno hace unos 23 millones de años),...