Gestion du stress oxydatif comme déterminant de la santé des salmonidés

• Main Author: Christen, Félix
• Format: Other/Unknown Material
• Language: French
• Published: 2018
• Subjects: Salmonide; Aquaculture; Marqueur; Sante; Stress; Oxydatif; Croissance; Resistance; Thermique; Mitochondrie; Omega-3; Homeostasie; Chevalier; Salvelinus alpinus
• Online Access: https://semaphore.uqar.ca/id/eprint/1478/; https://semaphore.uqar.ca/id/eprint/1478/1/Felix_Christen_octobre2018.pdf

RÉSUMÉ: L'espèce humaine a des capacités très limitées de synthétiser les acides gras polyinsaturés à longue chaîne comme les oméga-3 (n-3). Alors que ces acides gras sont une composante essentielle des membranes cellulaires et que leurs bienfaits sur la santé des êtres humains sont indéniables...