Monitorization of Atlantic salmon (Salmo salar) spoilage using an optoelectronic nose
[EN] An optoelectronic nose for monitoring Atlantic salmon (Salmo salar) spoilage has been developed. The chromogenic array uses eight sensing materials containing pH and a Lewis acid indicator adsorbed in aluminium oxide or silica gel. Colour modulations as RGB coordinates are measured on day 0 and...
Full description
Bibliographic Details
Published in: | Sensors and Actuators B: Chemical |
Main Authors: |
Zaragozá Torres, Patricia,
Fernández Segovia, Isabel,
Fuentes López, Ana,
Vivancos, José-Luis,
Ros-Lis, José Vicente,
Barat Baviera, José Manuel,
Martínez-Máñez, Ramón |
Other Authors: |
Universitat Politècnica de València. Departamento de Tecnología de Alimentos - Departament de Tecnologia d'Aliments,
Universitat Politècnica de València. Departamento de Proyectos de Ingeniería - Departament de Projectes d'Enginyeria,
Universitat Politècnica de València. Departamento de Química - Departament de Química,
Universitat Politècnica de València. Instituto de Reconocimiento Molecular y Desarrollo Tecnológico - Institut de Reconeixement Molecular i Desenvolupament Tecnològic,
Generalitat Valenciana,
Universitat Politècnica de València,
Ministerio de Economía y Competitividad |
Format: | Article in Journal/Newspaper
|
Language: | English |
Published: |
Elsevier
2014
|
Subjects: |
|
Online Access: | http://hdl.handle.net/10251/75472
https://doi.org/10.1016/j.snb.2014.01.017
|